夏だ!茄子だ!しょうが醤油だ!

フライパンでサッと作れて、ワザいらず、手間いらず。生姜の風味が食欲をそそります。

材料 (2人分)

茄子
3本
小さめを半分
醤油
大さじ2杯
サラダオイル
大さじ2杯強
大さじ1杯ぐらい

1

茄子はヘタをとり、縦に薄く3等分にし、水に放ち、アクをとり、水気をふき取る。生姜はすりおろしておく。

2

熱したフライパンにサラダオイルをひき、茄子を入れて十分に油を含ませたら、水を入れフタをする。約2分~3分蒸しながら焼く。

3

醤油におろした生姜を汁ごと入れてまぜる。

4

焼きあがった茄子を皿にとり、3の生姜醤油をかけていただきます。

コツ・ポイント

美味しい茄子が手にはいったら、必ず、作る惣菜です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24765 公開日 : 01/07/08 更新日 : 01/07/08

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