卵とろーり♡ごちそうさんのスコッチエッグ

卵とろーり♡ごちそうさんのスコッチエッグ
朝ドラ『ごちそうさん』の開明軒メニュー。
難しいのかな?と思いきや、簡単(≧∀≦)b
中の黄身がトロッ〜となって感動♡

材料 (3個分)

合挽き肉
300g
玉ねぎ
1/4個
バター(サラダ油)
小さじ1
大さじ2
牛乳
大さじ1
1/2〜1個
小さじ1/2
こしょう
少々
【衣】
1/2個
薄力粉
適量
適量
適量
【ソース】
お好きな物(デミグラスソースやケチャップ等)
適量

1

写真

【半熟ゆで卵】
小鍋にお湯を沸かしたら、卵を入れて6分間茹でる。
直ぐに氷水に移す。

2

卵の皮を剥き、そのまま氷水でよく冷やしておく!

半熟卵の作り方「七色よつば」さんのレシピID : 1283774 参照

3

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玉ねぎを微塵切りにして、バター(サラダ油)を入れて、ラップをして電子レンジ600wで2分間チンする。

4

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この様な透明な状態になればOKです!

5

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4の玉ねぎと、⚫︎印の物を全てボールに入れてよく混ぜ合わせる。
※玉ねぎが熱くてもOK

6

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よく混ぜ合わせたら、三等分にします。丸めます。

7

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卵に薄力粉をまぶし、6の挽肉で卵が真ん中にくるように包みます。
溶き卵にくぐらせて、パン粉をつけます。

8

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ラグビーボール型にします!
端っこは極端なくらいに細くした方が綺麗ですよ。

9

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ネタが大きいので油に入れる時は、天かすすくい等に乗せて油の中に入れると安全です。

10

160〜165度で5〜6分揚げます。
※揚げ時間は調整してくださいね!

11

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お皿にソース(ケチャップ等)を引き、10のスコッチエッグを盛り付けます。
乾燥パセリをパラパラとかけます。
完成♡

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この半熟加減!旦那はんが『家でこんな料理が食べれるなんて!』と感動してました(笑)私も久しぶり自分の料理で感動!

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【卵トロトロに仕上げる為に】
殻をむいたゆで卵を氷水でキンキンに冷やしておく。この温度差がポイント!科学ですね〜!

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【時短バージョン】
7の肯定で、挽肉でゆで卵を包んだらダイレクトにパン粉付けちゃって下さい!簡単に成形出来ますよ〜

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意外に綺麗にパン粉付きます!そして、味も変わらない気が私はします…試してみて下さいね☻

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「スコッチエッグ」の人気検索で1位。
話題入りしました!つくれぽ送って下さった皆様ありがとうございます(´∀`人)

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「ごちそうさん♡が聞きたくて!牛すじカレー」ID:2468481

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ごちそうさん♡シリーズ作っています!

「開明軒のオムライス」ID:2469647

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くまちゃん2030様♡100人目レポでした。
レポ頂いた皆様、本当にありがとうございました‼

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2014年4月13日「おかず」部門アクセスランキング1位!
皆様にこれからも卵トロ〜の感動の愛されレシピとなります様に。

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一緒に作るとクリスマス気分盛り上がること間違いなし!
可愛いリースの形のカプレーゼ♡
レシピID:2854594

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クリスマスにこちらも一緒にどうですか??
オーブンにおまかせで簡単ですよ^^
レシピID:2854623

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2014/11/3〜9人気検索キーワードランキング!掲載して頂きました^_^
検索して下さった皆様ありがとうございます。

コツ・ポイント

【コツは3つ!】
①ゆで卵は,殻を剥いてからも氷水でキンキンに冷やしておく。
②電子レンジで作る玉ねぎで時短に!
③型の成形は、最後にパン粉をつけて形を作ると簡単ですよ。

※丸く小さめに作れば4,5個は作れます。揚げやすくなります!
 

このレシピの生い立ち

本当に簡単です。
彼や家族をびっくりさせてあげてくださいね!!
『半熟ゆで卵×ハンバーグ』最強の組み合わせですよね〜
レシピID : 2477617 公開日 : 14/01/26 更新日 : 18/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

554 (540人)

18/04/08

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半熟大成功♡少しお肉と卵が剥がれやすかったのでまたリベンジします

HIHIETA

Special Thanks(o´▽`o)♡

18/02/06

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とろーり感激です!見た目よし!味よし!りピ決定です(^^)

ryomamayu

Special Thanks(o´▽`o)♡

18/01/31

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卵もトローリ美味しく戴きました!感謝です(◍•ڡ•◍)❤

華麗のママ

Special Thanks(o´▽`o)♡

18/01/26

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半熟失敗しちゃったけどとってもおいしいですヾ(。>﹏<。)ノ゙✧

りりちぇり

Special Thanks(o´▽`o)♡

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Profile クック02S9QV☆ 2018年05月13日 10:24
●印 の物って なんですか?
今日作るんですが ●印の物が よく分からなくて …