ごちそうさん♡感動のスコッチエッグ!

ごちそうさん♡感動のスコッチエッグ!

Description

朝ドラ『ごちそうさん』の開明軒メニュー。
難しいのかな?と思いきや、簡単(≧∀≦)b
中の黄身がトロッ〜となって感動♡

材料 (3個分)

●合挽き肉
300g
玉ねぎ
1/4個
バター(サラダ油)
小さじ1
大さじ2
●牛乳
大さじ1
●卵
1/2〜1個
●塩
小さじ1/2
●こしょう
少々
【衣】
1/2個
薄力粉
適量
適量
適量
【ソース】
お好きな物(デミグラスソースやケチャップ等)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【半熟ゆで卵】
    小鍋にお湯を沸かしたら、卵を入れて6分間茹でる。
    直ぐに氷水に移す。

  2. 2

    卵の皮を剥き、そのまま氷水でよく冷やしておく!

    半熟卵の作り方「七色よつば」さんのレシピID : 1283774 参照

  3. 3

    写真

    玉ねぎを微塵切りにして、バター(サラダ油)を入れて、ラップをして電子レンジ600wで2分間チンする。

  4. 4

    写真

    この様な透明な状態になればOKです!

  5. 5

    写真

    4の玉ねぎと、●印の物を全てボールに入れてよく混ぜ合わせる。
    ※玉ねぎが熱くてもOK

  6. 6

    写真

    よく混ぜ合わせたら、三等分にします。丸めます。

  7. 7

    写真

    卵に薄力粉をまぶし、6の挽肉で卵が真ん中にくるように包みます。
    溶き卵にくぐらせて、パン粉をつけます。

  8. 8

    写真

    ラグビーボール型にします!
    端っこは極端なくらいに細くした方が綺麗ですよ。

  9. 9

    写真

    ネタが大きいので油に入れる時は、天かすすくい等に乗せて油の中に入れると安全です。

  10. 10

    160〜165度で5〜6分揚げます。
    ※揚げ時間は調整してくださいね!

  11. 11

    写真

    お皿にソース(ケチャップ等)を引き、10のスコッチエッグを盛り付けます。
    乾燥パセリをパラパラとかけます。
    完成♡

  12. 12

    写真

    この半熟加減!夫が『家でこんな料理が食べれるなんて!』と感動してました(笑)私も久しぶり自分の料理で感動!

  13. 13

    【卵トロトロに仕上げる為に】
    殻をむいたゆで卵を氷水でキンキンに冷やしておく。この温度差がポイント!科学ですね〜!

  14. 14

    【時短バージョン】
    7の肯定で、挽肉でゆで卵を包んだらダイレクトにパン粉付けちゃって下さい!簡単に成形出来ますよ〜

  15. 15

    意外に綺麗にパン粉付きます!そして、味も変わらない気が私はします…試してみて下さいね

  16. 16

    「スコッチエッグ」の人気検索で1位。
    話題入りしました!つくれぽ送って下さった皆様ありがとうございます(´∀`人)

  17. 17

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    「ごちそうさん♡が聞きたくて!牛すじカレー」ID:2468481

  18. 18

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    ごちそうさん♡シリーズ作っています!

    「開明軒のオムライス」ID:2469647

  19. 19

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    くまちゃん2030様♡100人目レポでした。
    レポ頂いた皆様、本当にありがとうございました‼

  20. 20

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    2014年4月13日「おかず」部門アクセスランキング1位!
    皆様にこれからも卵トロ〜の感動の愛されレシピとなります様に。

  21. 21

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    一緒に作るとクリスマス気分盛り上がること間違いなし!
    可愛いリースの形のカプレーゼ♡
    レシピID:2854594

  22. 22

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    クリスマスにこちらも一緒にどうですか??
    オーブンにおまかせで簡単ですよ^^
    レシピID:2854623

  23. 23

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    2014/11/3〜9人気検索キーワードランキング!掲載して頂きました^_^
    検索して下さった皆様ありがとうございます。

コツ・ポイント

【コツは3つ!】
①ゆで卵は,殻を剥いてからも氷水でキンキンに冷やしておく。
②電子レンジで作る玉ねぎで時短に!
③型の成形は、最後にパン粉をつけて形を作ると簡単ですよ。

※丸く小さめに作れば4,5個は作れます。揚げやすくなります!
 

このレシピの生い立ち

本当に簡単です。
家族をびっくりさせてあげてくださいね!
『半熟ゆで卵×ハンバーグ』最強の組み合わせですよね〜

マツコの知らない世界でも卵特集で、スコッチエッグ出てましたね〜!私も早速食べたくなりました^_^
レシピID : 2477617 公開日 : 14/01/26 更新日 : 22/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

633 (614人)
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2022年5月20日

ボリュームがあるので、家族が大喜びしていました!

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2022年5月3日

上手にできました♡また作ります!ありがとうございました!

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2022年3月24日

大満足のボリュームでした!このあと美味しく頂きました。

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2022年3月15日

揚げ焼きにして、チーズをのせました。とろとろ半熟卵になりましたが、卵を剥くのが大変でした。美味しかったです♪

クック02S9QV☆ 2018年05月13日 10:24
●印 の物って なんですか?
今日作るんですが ●印の物が よく分からなくて …
ひふみんみん 2019年12月15日 16:16
私も、知りたいです^-^;
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