牛肉とごぼうと春雨のきんぴら

牛肉とごぼうと春雨のきんぴら

Description

ごぼうが手に入った時に作ります。
丼にがっつり乗せてもOK
お弁当の一品でもうまうまです。

材料 (2人分)

牛肉
100~150g
ごぼう(ささがき)
半本分
春雨(乾燥)
30~50g
★醤油
大さじ1と1/2
★砂糖
大さじ1
大さじ1
★水
100~120cc
黒ゴマ
好みで
刻みネギ
好みで
塩コショウ
適量

作り方

1

牛肉を一口大に切ります(太目の千切りでもOK)

2

鍋か深さのあるフライパンに油をひき、牛肉を炒めます

3

牛肉に塩コショウをして炒め、色が変わったら、ごぼうを加えさっと炒めます。

4

ごぼうが少し炒められたら★を加えます。

5

沸騰してきたら、春雨をそのまま加え、鍋に蓋をして弱火にします。

6

8~10分ほどしたら全体をかき混ぜ、余分な汁気が残ってないか確認します。
(残っていたらもう少し煮込みます)

7

仕上げにごま油、七味唐辛子、黒ゴマなどを加えさっと混ぜます。

8

器に盛って最後に刻みネギを乗せれば出来上がり。

コツ・ポイント

春雨をわざわざ水に戻してから加えなくても、そのまま加えることによりうまみを春雨に閉じ込めます

ごぼうと一緒にレンコンを加えても美味しいです

このレシピの生い立ち

麻婆春雨をもっとヘルシーに食べたくて作りました。丼のご飯にがっつり乗せて食べると幸せ!(^^)!
レシピID : 2477691 公開日 : 14/01/26 更新日 : 14/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (19人)

2021/09/10

写真

いつも沢山作りすぎと家族に言われちょっとは難しい私。助かる少量のオカズ。

大阪のちゃーちゃん

2020/10/21

写真

時々すごく食べたくなって作ります。美味しいです✨

HomaRuu

2020/06/06

写真

すごく美味しくて大好物です✨

HomaRuu

2018/06/10

写真

舞茸in。栄養と旨味をしっかり吸い込んでる感じが美味!リピ決定♡

晴妃ママ

つくれぽありがとうございます。舞茸入りも美味しそう(^^)

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