オカズの枝豆牛サラダ

オカズの枝豆牛サラダ
牛肉は食べたいし、野菜もとりたいと思ってサラダ仕立てにしました。ナスのとろりとした食感は生野菜の中にひと時の安心感です。

材料 (2人分)

牛肉
150g
枝豆
100g
セロリ
1本
トマト
2個
ピーマン
1個
キュウリ
1本
ナス
1本
青じそドレッシング
適宜
醤油
適宜
少々
黒コショウ
少々

1

枝豆は塩茹で、ピーマンは輪切り、セロリはスジを取って薄切り、キュウリは塩もみして斜め切り、トマトは薄切りにしておきます。

2

ナスは拍子木切りにしてたっぷりのオリ-ブオイルでニンニクと一緒にソテーします。
牛肉は薄く塩コショウして焼き、醤油をたらして香ばしさをつけておきます。

3

全部を一緒に盛りつけて、あっさり味の青じそ+醤油のドレッシングでいただきます。

コツ・ポイント

ドウバンジャンのピリカラソースも合いそうです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24779 公開日 : 01/07/08 更新日 : 01/07/08

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