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枝豆は塩茹で、ピーマンは輪切り、セロリはスジを取って薄切り、キュウリは塩もみして斜め切り、トマトは薄切りにしておきます。
ナスは拍子木切りにしてたっぷりのオリ-ブオイルでニンニクと一緒にソテーします。牛肉は薄く塩コショウして焼き、醤油をたらして香ばしさをつけておきます。
全部を一緒に盛りつけて、あっさり味の青じそ+醤油のドレッシングでいただきます。