下準備不要!圧力鍋で作る 小豆沢山お赤飯

下準備不要!圧力鍋で作る 小豆沢山お赤飯
小豆も、もち米も水に浸す必要なし!作りたいときにすぐ取り掛かれます。コップひとつと圧力鍋でつくる 特急お手軽お赤飯(仕上がりは本格的です)

材料

もち米
4合
小豆
1合
黒ごま・塩
適宜
4合(もち米と同量)

1

もち米を洗ってざるにあげておく

2

鍋に、水(もち米と同量、この場合は4合)を圧力鍋に入れ、そこに乾いている状態の小豆をそのまま投入。5分加圧後、急冷する。

3

洗ってざるにあげておいたもち米を2の鍋に入れて、木ベラでそっと混ぜ、平らにしてから圧力鍋のふたをして、3分加圧。

4

自然放置で圧力が抜けたらできあがり、ゴマ塩をかけてできあがり

コツ・ポイント

すべての計量をお米のカップでできるので、ハカリなど必要ありません。今までハカリで小豆の重さを量って作っていましたが、試行錯誤の末にたどり着いた、カップだけではかれる もち米(4):水(4):小豆(1) の分量です。ここではお米のカップを使いましたが、ひとつのカップで測れるので、手近にあるコップなどをつかっても上手にできます。

このレシピの生い立ち

とあるレシピの分量どおりに作ったら、べちゃべちゃに。もちごめ、小豆、お水の分量を色々かえて試作を重ねてたどりついた「うちのお赤飯の黄金比」です
レシピID : 247812 公開日 : 06/04/08 更新日 : 11/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

15/08/30

写真

簡単に、お赤飯ができました!今回、おむすびにして美味しく頂ます!

かつよしざえもん

14/09/13

写真

美味&覚えやすくてリピ確定 (*´˘`*)♡レシピ感謝です。

pumilala

つくれぽありがとうございます(o^^o)

14/05/28

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あまりに美味しかったので早速リピしちゃいました!ご馳走様でした。

あひるちゃん

つくれぽありがとうございます(o^^o)

14/05/24

写真

出来立てをパチり。簡単に出来て驚きです!ありがとうございました☆

あひるちゃん

つくれぽありがとうございます(o^^o)

masa-kaz 2006年07月09日 00:22
とってもおいしかったです。私もいつも水分が多くて・・・。でも圧力鍋で作るとこんなもんなんだと思っていました。でも、こんなにおいしくなるんですね。ありがとうございました。
masa-kaz 2006年07月09日 00:22
とってもおいしかったです。私もいつも水分が多くて・・・。でも圧力鍋で作るとこんなもんなんだと思っていました。でも、こんなにおいしくなるんですね。ありがとうございました。
Profile hirotsuma 2006年07月22日 01:51
コメントをいただきありがとうございますヽ(^-^)/ 次回作ったときは写真も撮って掲載したいと思います。圧力鍋で作る簡単鶏ごぼうおこわも分量を試行錯誤中です。これだ!と思ったらまたアップしてみたいと思います。
Profile patoka 2009年01月31日 02:55
秘伝(?)を教えてくださって、感謝です!
本当に、おいしく手軽にできました。小豆は固過ぎず、柔らか過ぎず。もち米の水加減もぴったり。全く失敗なくできました。
主人の大好物が、これからは手軽に、失敗なく作れます。ありがとうございました。
Profile hirotsuma 2009年02月09日 18:37
patokaさん コメントありがとうございますヽ(^-^)/