下準備不要!圧力鍋で作る 小豆沢山お赤飯

下準備不要!圧力鍋で作る 小豆沢山お赤飯

Description

小豆も、もち米も水に浸す必要なし!作りたいときにすぐ取り掛かれます。コップひとつと圧力鍋でつくる 特急お手軽お赤飯(仕上がりは本格的です)

材料

もち米
4合
小豆
1合
黒ごま・塩
適宜
4合(もち米と同量)

作り方

1

もち米を洗ってざるにあげておく

2

鍋に、水(もち米と同量、この場合は4合)を圧力鍋に入れ、そこに乾いている状態の小豆をそのまま投入。5分加圧後、急冷する。

3

洗ってざるにあげておいたもち米を2の鍋に入れて、木ベラでそっと混ぜ、平らにしてから圧力鍋のふたをして、3分加圧。

4

自然放置で圧力が抜けたらできあがり、ゴマ塩をかけてできあがり

コツ・ポイント

すべての計量をお米のカップでできるので、ハカリなど必要ありません。今までハカリで小豆の重さを量って作っていましたが、試行錯誤の末にたどり着いた、カップだけではかれる もち米(4):水(4):小豆(1) の分量です。ここではお米のカップを使いましたが、ひとつのカップで測れるので、手近にあるコップなどをつかっても上手にできます。

このレシピの生い立ち

とあるレシピの分量どおりに作ったら、べちゃべちゃに。もちごめ、小豆、お水の分量を色々かえて試作を重ねてたどりついた「うちのお赤飯の黄金比」です
レシピID : 247812 公開日 : 06/04/08 更新日 : 11/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

19/11/23

写真

半量で作ったら鍋底真っ黒焦げ。おこわの加圧時間を半分にすべきだったかも?

ごごんた

19/05/03

写真

美味しく出来ました。レシピありがとうございます〜

Mizuho1990

こちらこそつくれぽありがとうございます\(^o^)/

19/05/02

写真

改元のお祝い用に。簡単美味しく、良い思い出が出来ました。感謝

きんめぱぱZ

ありがとうございます\(^o^)/

19/04/10

写真

ビックリする位早く簡単で更に美味しく出来ました(^o^)

ゆりらいだー

ありがとうございます\(^o^)/

masa-kaz 2006年07月09日 00:22
とってもおいしかったです。私もいつも水分が多くて・・・。でも圧力鍋で作るとこんなもんなんだと思っていました。でも、こんなにおいしくなるんですね。ありがとうございました。
masa-kaz 2006年07月09日 00:22
とってもおいしかったです。私もいつも水分が多くて・・・。でも圧力鍋で作るとこんなもんなんだと思っていました。でも、こんなにおいしくなるんですね。ありがとうございました。
Profile hirotsuma 2006年07月22日 01:51
コメントをいただきありがとうございますヽ(^-^)/ 次回作ったときは写真も撮って掲載したいと思います。圧力鍋で作る簡単鶏ごぼうおこわも分量を試行錯誤中です。これだ!と思ったらまたアップしてみたいと思います。
Profile patoka 2009年01月31日 02:55
秘伝(?)を教えてくださって、感謝です!
本当に、おいしく手軽にできました。小豆は固過ぎず、柔らか過ぎず。もち米の水加減もぴったり。全く失敗なくできました。
主人の大好物が、これからは手軽に、失敗なく作れます。ありがとうございました。
Profile hirotsuma 2009年02月09日 18:37
patokaさん コメントありがとうございますヽ(^-^)/