切り干し大根とちくわのさっぱり梅和え

切り干し大根とちくわのさっぱり梅和え

Description

✿話題入り感謝✿
梅干しの酸味を生かした、切り干し大根の簡単な和えものです。

材料 (2~3人分)

切り干し大根(乾燥)
15g
わかめ(乾燥)
小さじ2
きゅうり
2分の1本
ちくわ
1本
梅干し
2個
いりごま
小さじ2
小さじ3
小さじ2

作り方

1

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ワカメは水で戻します。
切り干し大根は、よくもみ洗いをした後、沸騰したお湯で軽く茹でます。

2

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板ずりをしたキュウリは千切りに、竹輪は縦半分に切って斜め切りに、梅干は叩いて刻んでおきます。

3

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麺つゆ、オリーブ油、固く絞った1と2、いりゴマを加え、和えたら出来上がり♪
時間をおくとより味が馴染みます。

4

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2014年5月8日
話題入りすることができました♬
嬉しいつくれぽを届けて下さり有難うございます^人^

5

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2014年6月22日
プレミアムサービス「太らない献立」
に選んで下さり感激感謝です♡

6

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2014年9月17日
プレミアムサービス「健康レシピ」
で紹介いただき有難うございます^人^

コツ・ポイント

*梅干しは減塩タイプで、中サイズのものを2個使用しています。梅肉で、小さじ2です。
梅干しの塩分、大きさにより調整して下さい。

*切り干し大根のえぐみが気になるので、茹でて使っています。
柔らかい食感が好きな方は、水で戻してから茹でます。

このレシピの生い立ち

梅干しの酸味を生かした和え物を、常備している切り干し大根を使って作りたいと思いました。

栄養士さんのおすすめコメント
シャキシャキ食感が楽しい一品。切干大根は食物繊維が豊富で、和え物などで歯ごたえを生かせば食べ過ぎ予防にもお勧めです。
レシピID : 2478311 公開日 : 14/02/02 更新日 : 14/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67 (65人)

20/07/17

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材料違ってごめんなさい!さっぱり美味しい!材料揃えてまた作ります

あゆたっくん

19/10/07

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良い副菜になりました。

micchily

18/04/21

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さっぱり~☆ ゴマ油も少し入れてみました。

happyハッピー

ゴマ油入り美味しそう♬教えて下さり嬉しいです有難うございます

18/02/27

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梅の味がさっぱりで美味しかったです

hgchyk

梅味さっぱりですよね^^美味しく食べて頂けて嬉しいです♬感謝

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