フライパンで簡単!ローストポーク

フライパンで簡単!ローストポーク

Description

フライパンだけで簡単なのに見栄えは抜群!ちょっとしたご馳走にぴったりです

材料 (4人分)

豚肉 肩ブロック
300〜400g
長ねぎ
1本
好みの野菜(人参、キノコ類など)
付け合わせ用 適量
黒胡椒
適量
粗塩
適量
醤油
大さじ1
玉ねぎ
1/8程度
大さじ1
小さじ1

作り方

1

常温にした豚肩ブロック表面に黒胡椒、粗塩、ニンニクを擦りこんで30分寝かす。長ネギは5cm、付け合わせ野菜は適当に切る

2

お湯を沸かし、コンソメの素を加えてスープを作る。フライパンにオリーブ油を熱して豚を投入

3

強火で豚ブロック全面に焼き色を付ける。長ネギと野菜も加えて焼く。コンソメをお玉で2杯加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする

4

15分ほどでひっくり返し、再度蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。串を刺して透明の肉汁が出てくればOK

5

まな板にアルミホイルを敷き、熱々のブロックを包む。更に布巾で包み20分ほど余熱で火を通す。ネギと付け合わせ野菜は皿に取る

6

20分ほどでホイルを開け、まな板にブロックを乗せ、1cmほどにスライスする。ホイルに肉汁が残っていたら、フライパンへ移す

7

再度フライパンを熱し、玉ねぎを擦り下ろす。煮立って来たら醤油とみりんを加え、最後に水溶き片栗粉を回しかけて煮詰める

8

スライスして盛り付けた豚と野菜にフライパンのソースをかけて出来上がり。緑の野菜とプチトマトを盛り付けると彩りが綺麗です

コツ・ポイント

コンソメスープを作る際、ついでに副菜のスープも作るともう一品出来て楽です。

このレシピの生い立ち

牛肉ブロックがあまり売っていない時期、ローストビーフの代替で作ったちょっとしたご馳走です
レシピID : 2478799 公開日 : 14/01/27 更新日 : 14/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2014/02/16

First tsukurepo mark
写真

すごく作りやすい上に、とっても美味しくて子供達にも大好評でした♪

みーすけ1020

子どもさんに喜んでもらえて嬉しいです(^_^*)ありがとう!