ツナと玉葱のおからバターコロッケ

ツナと玉葱のおからバターコロッケ
おからを使ったコロッケです。
バターの香りとツナ、玉葱の食感、じゃがいもの食感がまた美味しいです。
材料は、すべてリーズナブルに抑えました。

材料 (約6個分)

おから
150g
じゃがいも
約300g
ツナ缶
1缶
玉葱
1/2個みじん切り
溶かしバター
約80g
1個
1カップ
砂糖
大さじ2
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
お酒
大さじ2

1

じゃがいもを茹で始めます。
玉葱は、大さじ1のサラダ油でちょっと芯が残るくらいに炒めて粗熱を取っておきます。
深めの鍋にサラダ油をひきツナを炒めておから、炒め玉葱を入れてだし汁、砂糖、みりん、しょうゆ、お酒を入れて炒ります

2

じゃがいもの半分は、固ゆでにしてじゃがいもの形が残るくらいの.クラッシュ。残りは、完全なマッシュにしてから、合わせおからを入れてあわせます。
卵黄を入れて合わせそのあとから溶かしバターを入れて成型します。

3

後は、小麦粉、卵、パン粉つけて揚げて出来上がりです。

コツ・ポイント

玉葱は、ちょっと芯が残るくらいに炒めます。
じゃがいもは、固めのクラッシュとペースト状のものをあわせると食感が美味しいです。
あわせた時にバターの風味が弱い時には、追加してください。

このレシピの生い立ち

おからコロッケの第2弾です。
レシピID : 247898 公開日 : 06/04/08 更新日 : 06/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」