お肉で男子も大好きがっつりちらし寿司
Description
そぼろを使うことで男の子もがっつり食べれるちらし寿司！いつもと違った味をどうぞ！
工学部男子大学生
材料
（5〜6人分）
3合
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合わせ酢
(a)砂糖
大さじ1
(a)塩
ひとつまみ
(a)酢
大さじ4
(a)レモン汁
大さじ2
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飾り用トッピング
ID:2480148の肉味噌風そぼろ
200ｇぶん
2個
梅干し
4〜6個
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酢れんこん
大なら1/2個小なら1個
砂糖
大さじ1
酢
大さじ3
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ご飯に混ぜ込む具
大2枚
細2本(大なら1本)
干し椎茸のもどし汁(なければ水)
水を足して300mlにする
砂糖 醤油
大さじ1
作り方
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1
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酢蓮根を作ります。ID:の方法で皮を剥き2mm幅ぐらいにスライスした後熱湯で3分ほど茹でます。
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2
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れんこんを砂糖大さじ1、酢大さじ3につけておきます。漬け終わると飾り用の数枚をとり、残りは十字に切っておきます。
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3
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具を作ります。ごぼうは1と同じ方法で皮を剥き小さいささがきにする。干し椎茸を使用であれば、水で戻しておく。
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4
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干し椎茸の戻し汁に水を加え300mlにし砂糖•醤油大さじ1で煮込む。煮込み終って冷めると汁気をしっかり絞っておく。
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5
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ID:2480148の方法で肉味噌を作っておきます
。お米を水か加減を8割ぐらいにして炊いておきます。
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7
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合わせ酢を作りご飯に混ぜます。その後、十字に切った酢蓮根、ごぼう•椎茸を酢飯に混ぜます。
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8
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肉味噌、荒く潰した梅干し、錦糸卵、切ってない酢蓮根を酢飯上にトッピングして完成です。
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9
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コツ・ポイント
酢飯は切るように混ぜてください。生椎茸の場合は水300mlでごぼうと椎茸を煮てください。ごぼうと椎茸と一緒に小さく切った人参を煮てもいいですね！みなさんの綺麗な盛り付け待ってます！
このレシピの生い立ち
お肉を使ったちらし寿司が食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
工学部男子大学生
