簡単！塩もみ紅心大根！

紅心大根は薄く皮をむく。
縦半分に切り、薄い半月切りにする。

ボールにいれ、塩をふる。
よくもんだら、しばらく放置する。

強く絞って出来上がり。
しばらくおいておいたほうが塩がなじみます。

※JA遠州中央の紅心大根は他のものと比べて、色がとても鮮やかでしっかりとしているのが特徴です。

※上が塩もみしたもの、下が甘酢漬け(1日経ってない)

甘酢漬けのほうが色は鮮やかにでます。