チリコンカルネ

1. 1

   豆の缶詰は流水で洗って滑りを取り、水を切る。パプリカは１ｃｍ角位に切る。

2. 2

   鍋にオイルを入れてにんにくを炒める。香りがしてきたら玉ねぎも入れて透き通るまで炒める。

3. 3

   ひき肉を入れてほぐしながら炒め、全体の色が変わったらパプリカを加えて軽く炒める。

4. 4

   ●をふりいれて１分炒める。トマトピューレ、トマト缶、キドニービーンズ、ストックを入れ、蓋を被せて煮立てる。

5. 5

   煮立ったら弱めの火にして２０～２５分煮込む。

6. 6

   味をみて酸味が強いようなら砂糖を加える。塩コショウで調える。

7. 7

   パクチーやサワークリーム、ライムなどを添えて召し上がれ。

8. 8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち