牛肉のマキマキ照り焼き

牛肉のマキマキ照り焼き
噛むと牛肉の味と、ネギの香りがたまりません!ごはんにも、お酒にも合う一品です。かさ増しできる料理大好き♪

材料 (4人分)

牛薄切り肉
12枚(12個作れる量)
にんじん
1/2本
えのき
1袋
10本程度
☆砂糖
大さじ2
☆酒
大さじ3
大さじ2
☆醤油
大さじ4

1

まずえのきを洗って下の石づき部分を切り落とし、半分に切る。洗ったネギもえのきの半分長さに合わせて切っておく。

2

にんじんも長さを同様に切り、千切りより少し太めに切る(千六本切り)。レンジ500wでラップして1分程度チンしておく。

3

まな板に牛肉を広げ、端にえのき、にんじん、ネギを置き端から少々きつめに巻いていく。

4

☆印の調味料を合わせておく。

5

フライパンに油を薄く敷き、3で作った牛肉を巻き終わりを下に並べて置き、ころころと転がしながら焼き色をつける。焼き色をつけたら火力を落とし蓋をして8割がた火を通しておく。

6

蓋を取り火力を上げて☆印の調味料を一気に流し込む。全体にタレがいきわたって、照りが出たらできあがり♪

コツ・ポイント

にんじんに火を通しておく事・・かな?付け合せにシンプルなサラダでもあれば、なお良し☆

このレシピの生い立ち

何とかして冷凍庫に眠っている牛薄切りを使った料理をと考えました。野菜嫌いの娘も喜んで食べましたよ!
レシピID : 248059 公開日 : 06/04/10 更新日 : 06/04/10

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