鶏蓮根ひとくちつくね

鶏蓮根ひとくちつくね
蓮根がざくざくのつくねです。この歯ごたえがおいしいです。

材料 (4人分)

鶏ひき肉
200g
蓮根
150g
ネギ
適宜
大さじ1
1/4個
塩コショウ
適宜
小さじ1
大さじ2
醤油
大さじ1と1/2
大さじ1

1

ネギはみじん切りにする。蓮根は100gを摩り下ろし、50gは1mm角に切りそろえる。

2

ボウルにひき肉を入れて練る。よく練ったら蓮根・ネギ・卵黄を加えて混ぜ合わせ塩コショウと本だしで味付けをする。片栗粉を加えてタネの固さをまとめる。

3

フライパンに大目の油を熱する。タネをクシにさすか、スプーンですくって丸めじっくり焼いていく。
醤油・みりん・酒でテリソースを作り焼きあがったつくねにかけて完成♥

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

焼き鳥が食べたかったので、ある材料でつくねを。
レシピID : 248060 公開日 : 06/04/09 更新日 : 06/04/09

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