簡単！照り焼きのたれで照り焼きチキン

塩胡椒をしたもも肉をテフロン加工のフライパンに皮側からのせて、鍋の蓋や重石を置いて、弱火でじっくり焼きます。。

皮の油が出てきてパリッとしたら（約12～15分くらい）、ひっくり返して同じように重石を置いて焼きます。

焼けたらフライパンから鶏肉を取り出し余分な油をふき取り、酒、みりん、砂糖と醤油を入れてひと煮立ち。