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名古屋名物！？台湾ラーメン風焼きそば

名古屋名物！？台湾ラーメン風焼きそばの画像

Description

うまい！辛い！病みつき！？

材料 （２人分）

ごま油
小１
焼きそば麺
２玉
鶏がらスープ（顆粒）
小１
水
大１
 
ごま油
小１
にんにく
１かけ
鷹の爪
１つ
豆板醤
小１
豚ミンチ
１５０ｇ
玉ねぎ
１／２個
もやし
１／４袋
ニラ
４本
鶏ガラスープの素（顆粒）
小２
 
■ Ａ
酒
小２
みりん
小２
醤油
大１
オイスターソース
大１
ナンプラー
大１
 
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、ニラは３ｃｍくらいに切り、葉先と硬い茎部分とに分ける。もやしは沸騰したお湯にさっとくぐらせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。

  3. 3

    香りが出てきたら、鷹の爪と豆板醤を入れ、豚ミンチ・玉ねぎ・ニラ（茎部分のみ）も一緒に炒める。スープの素で味付け。

  4. 4

    写真

    肉の色が変わってきたら、Ａの調味料を全て入れ味をなじませる。最後にニラの葉先ともやしを強火で炒め合わせる。

  5. 5

    別のフライパンを熱してごま油を入れ、もみほぐした麺を鶏がらスープと大１の水と一緒に投入。

  6. 6

    麺がほぐれてきたら、４で味付けした具材と手早く炒め合わせる。

    お好みでラー油をどうぞ♪

コツ・ポイント

先にもやしをお湯にくぐらせたり、レンチンして加熱しておくと、そんなに水っぽくはなりません。
麺も袋の中でもみほぐしておくと、楽チンだよ。

このレシピの生い立ち

学生時代によく食べた味☆
焼きそば風にアレンジしてみました。
レシピID : 2480874 公開日 : 14/02/09 更新日 : 14/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2022年2月9日
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おくちピーナッツ
ナンプラー好きなので美味しかったです( ´꒳` )
#ナンプラー
2021年1月24日
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Penpen7
いつもと違う焼きそば、とっても美味しかったです。また作ります！
#おうちで台湾料理
2020年7月11日
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下つ弓張り
辛めで食欲がすすみます。リピします！
2020年6月27日
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ゆき123
めちゃおいしいです！ありがとうございます！
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