大根と豚バラブロックの煮物

大根と豚バラブロックの煮物

Description

我が家の超人気メニュー!ボリューム満点の満足レシピです。

材料 (4人分)

豚バラ ブロック
500gくらい
大根
1/3本
にんじん
1/2本
100cc
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ3
ひとかけ

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラブロック肉を2cm幅、大根も2cm幅のいちょう切りにします。にんじんは1cm幅で、大きさを大根に合わせてください。

  2. 2

    写真

    フライパンに油をひかず、肉の両面を焼きます(肉の油が充分に出るので油は不要)。少し焦げ目がついたらザルに並べておきます。

  3. 3

    やかん等で1000ccのお湯を沸かします。

  4. 4

    肉の油が残ったフライパンに、大根とにんじんを入れて焼きつけます。焼けたら、肉と同じザルに入れておきます。

  5. 5

    肉と野菜が入ったザルに沸かしておいたお湯をかけて、余分な油を流します。

  6. 6

    フライパンに残った油を軽く拭き、肉と野菜を戻します。ひたひた程度の水と酒を入れて沸騰したら灰汁をとり、10分程煮ます。

  7. 7

    ★の材料を入れたら、落し蓋をして20分煮たら完成です!

  8. 8

    写真

    火を止めて冷まし、食べる前に温めなおすと更に味がしみて美味しさUP!大根の葉やネギを散らすと、色味も良くなりオススメ。

  9. 9

    写真

    2017/2/16
    クックパッドニュースに取り上げていただいたようです。作ってくれた皆様のおかげ…ありがとうございます!

コツ・ポイント

煮る前に焼きつけると、お肉が香ばしく余分な油も出てヘルシーに。急いでいる時もココは省略しないで!

このレシピの生い立ち

オナカ減ったー!ガッツリ食べたい!そんな時に、パパッと準備してグツグツするだけ。そういうメニューがほしくて作ってみました(o'ω')
レシピID : 2481034 公開日 : 14/01/29 更新日 : 17/02/16

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