☆やわらか~い鶏ハム☆

☆やわらか~い鶏ハム☆
安い鳥胸肉を美味しく頂けるレシピです。やわらかく美味しいハムのように仕上がります。サラダにのせたり、焼いたり・・・冷蔵庫にあるととっても便利ですよ♪

材料

鶏胸肉
1枚(250gぐらい)
砂糖
大さじ1
大さじ1
ミックスソルト
少々
黒こしょう
少々

1

鶏胸肉の両面に砂糖をすりこみ、次に塩、ミックスソルト、黒こしょうもすりこみます。それを密閉袋に入れ、冷蔵庫で1~2日ほど冷蔵庫に入れておきます。密閉袋に入れたとき、しーっかり空気をぬいて下さい。

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1~2日たったら、袋から取り出し、水に30分ほどつけます。(塩をぬくため)30分後、沸騰したお湯の中に鶏胸肉を入れ、弱火で5、6分煮てから火を止め、蓋をしてそのまま半日程つけておけば完成です。スライスして食べて下さい。中は半生で大丈夫です。

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鶏胸肉をゆでたお湯には、美味しいだしがでています。捨てずにスープに使って下さいね。すぐ使わない場合は冷凍庫へ。レシピID:248464の卵スープに使いました。

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薄切りにしてサラダにのせて。。。

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オムライスのトッピングに。。。オムライスはレシピID:246444です。

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薄切りにして焼きました。バジル&ガーリック味。レシピID:248106です。

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れる時はしっかり空気をぬいて、真空状態にしてください。ストローで吸って、中の空気をぬくと簡単に真空状態になります。

このレシピの生い立ち

はなまるマーケットでやっていたレシピを少しだけアレンジしました。
レシピID : 248104 公開日 : 06/04/10 更新日 : 06/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

11/08/25

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冷麺のトッピングに!安い胸肉が美味しく変身~ご馳走様でした^^

kobari

ありがとうございます!!

08/11/29

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今までで一番しっとりしたかも~♪大満足でした~^^美味しかった~

shinyui

とっても嬉しいコメントありがとうございます☆感激です♪

08/09/05

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ずーっと作ってみたかったの♪安いし簡単だし美味しくって大満足☆

mixはなこ

はなちゃーん、ありがとねん☆胸肉、安いから嬉しいよね☆

06/09/10

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家でハムが出来るなんて!安くておいしくて感激です(^^)

きょーにゃん

作って頂いてありがとうございます!美味しそう~♪

hyi 2006年04月20日 23:10
こんばんは★今日の夕飯で全て使い切りました♪スープおいしかった★旦那に鶏ハムたべさせたら、おいしいじゃんといっていたので、hyiのなかで正解にしようと。今日のメニューは鶏ハム使った、スープ、茶碗蒸し、野菜の上にのせて、昼にラーメン(あの辛いラーメンにこくが加わり、マイルド~♪)と・・・また今度作ろうと・・・ありがとうございます。今日はしばらくクックパッドとお別れなので、一生懸命レシピアップしてました。おやすみなさい。
くまのまるちゃん 2006年04月21日 09:48
hyiさん、おはようございます♪
今日は旦那様の実家の皆様とお食事でしたね。楽しんできてくださいね。
そして鶏ハム全て消費、おめでとうございます。色々アレンジしたようですね。
すばらしい!!!旦那様にも好評だったようでよかったですね☆
では週末の実家訪問も楽しんできてくださいね~ジョンちゃんによろしく~♪
kobari 2006年05月10日 16:39
はじめまして、こんにちは(^^♪
以前から気になってた「鶏ハム」レシピなんですが、検索すると、かなりいっぱいあってどのレシピにしようか迷ってました・・・
そして、くまのまるちゃんさんのレシピで作らせていただきました~(*^_^*)
また日記にも載せようと思います。すごーく美味しいかったです!
ありがとうございました✿✿✿
くまのまるちゃん 2006年05月11日 09:18
Kobariさん、おはようございます♪
色々あるレシピの中から、このレシピを選んでくださってありがとうございました。感激(涙)
それにしても美味しそうにできあがっていますね~
黒酢のタレ、とっても美味しそう!!
今度試させて頂きま~す☆
本当にありがとうございました。
kobari 2006年05月11日 19:13
こんにちは(^o^) 
私の日記、見に来ていただきありがとうございました(^^♪
近所のスーパーで鶏胸肉のセールが週に1回くらいあるのでその時は又作りたいとおもいます。今回は1枚だったのですぐなくなってしまい、次は2枚で挑戦します(*^_^*)
Profile キリク 2006年05月12日 15:36
はじめまして。ずーっと気になりながら、やっと完成しました。早速、味見してみました。さっぱりしていて、すごーくおいしかったです。市販のハムは添加物がいっぱいで子供に食べさせるには、ちょっと・・・と思っていたのですが、コレなら安心して、ドンドン食べさせてあげられそうです。ウチの子は、ハムとかウインナー大好きなんです。ちゃんとスープもとってあるので、野菜をたくさんいれて、おいしいスープに仕上げたいと思います。
くまのまるちゃん 2006年05月15日 08:51
キリクさん、はじめまして。
嬉しいコメント、ありがとうございました。
気に入ってもらえたようで、とっても嬉しいです。
野菜スープもぜひ作ってみて下さいね~♪
Profile まさにこ 2006年05月20日 05:30
始めまして☆まさにこと申します。
前から気になってた鶏ハム一昨日から仕込んで昨日出来上がりました(^.^)
でも・・・実は鶏ハムを茹でているのを忘れて洗濯物を干してたら、
完全に茹ですぎちゃいました(-_-;)
なのでちょっとパサついた感じにはなってしまいましたが、
味はとても美味しかったです♪(こしょうを多めにきかせてみました)
スープは春雨スープにしました。こっちもすっごく美味しかったです♪
今度はゆですぎないように、またリベンジしたいと思います(^o^)/
ありがとうございました(^.^)
くまのまるちゃん 2006年05月22日 08:43
まさにこさん、はじめまして♪
コメント、つくれぽ、ありがとうございました。
料理しながら別のことしていると、ついつい忘れちゃいますよね・・・
私もよくあります。タイマー必需品です!!
春雨のスープ、とっても美味しそうですね。
スープまで美味しく使って頂いて、本当にありがとうございました。
mixはなこ 2008年09月05日 09:11
まるちゃん、おはよう♪
鶏ハム、作ってみたかったんだぁ。
まるちゃんとこにレシピがあるの知ってたから、
いつか作ろう②と思いつつ、やっと作ることができました♪
きっと簡単だろうと思ってはいたけれど・・・
ゆで時間が短いことにとてもびっくり!
手がかかっているように見えるのに、簡単にできちゃうから、おもてなしにぴったりかも♡
また作るね♪
ゆで汁はもちろんスープにしていただきました。
(^人^)ゴチソウサマ