簡単！サクっプリっな海老フライ♡
syo_ya
作り方
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1
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まずは、海老の下処理から。海老の尻尾を残して皮を剥きます♪
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2
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海老の背、腹、両方に包丁で切れ目を入れて綿を取り除きます。切れ目を入れたら水で洗い流すと早いです♪
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3
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海老を寝かせ背、腹に、縦に包丁で1cm程度の、切れ目を2.3個入れます。丸く縮まなくするため…♪
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4
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ボールに★を混ぜ合わせます。だぼだぼしない程度、さらっとするまで小麦粉を少しづつ混ぜ合わせます♪
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5
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海老を4に付け、海老が見えなくなる位パン粉をしっかりつけます♪
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6
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熱したサラダ油の中へ海老を投入。中火で揚げていきます♪
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7
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両面がきつね色になったら油から上げてください♪
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8
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キャベツ、トマト、レモンをお好みで盛り付けたら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
★4で混ぜる時、小麦粉を少しづつ加えよく混ぜ合わせてください。
★6の時サラダ油の量は海老が隠れる程度でok。パン粉を摘み入れてパチパチ音がすれば海老投入の準備完了の合図です。
★6の時サラダ油の量は海老が隠れる程度でok。パン粉を摘み入れてパチパチ音がすれば海老投入の準備完了の合図です。
このレシピの生い立ち
水を加える事で玉にならずサクっと食感になります♡
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