オレンジが格安の時にチョッと豪華なタルト

オレンジが格安の時にチョッと豪華なタルト
格安オレンジで、ちょっとお洒落なタルト・・プレゼントにも最適です

材料

***タルト生地
薄力粉
150グラム
粉砂糖
60グラム
無塩バター
90グラム
全卵
30グラム
***アーモンドクリーム
バター
40グラム
粉砂糖
40グラム
40グラム
40グラム
グランマニエ
小匙1/2
オレンジ皮のすりおろし
1個分
*オレンジのシロップ煮
オレンジ
1個
大さじ6
100ml
レモン輪きり
2枚
グランマニエ
小匙2
***シロップ
オレンジジャム
大さじ2
大さじ1

1

*タルト生地を作る

フードプロセッサーに小麦粉、砂糖を入れて、攪拌(5秒を3回)
冷蔵庫で冷やしておいたバターを粉の上にのせて、蓋をして再び攪拌。トントントンと40~50回スイッチを押す。

2

溶き卵にバニラオイルを加え、HPの蓋の部分の穴から注入。生地がひとまとまりになるまで1同様・・トントントンとスイッチを押す。

3

ボウルに生地を取り出し、丸めてラップで包み、冷蔵庫で2時間以上休ませる。

4

3の生地をもみ、ほぐし麺棒で型より一回り大きく伸ばす。型に空気が入らないように生地をのせて、型の回りを麺棒でころがし、余分な生地を取り、方に指で綺麗に押し付ける。再び冷蔵庫で30分休ませる

5

生地を冷蔵庫から出し、フォークで数箇所穴をあける。ここまでは、前日に作っておいてもよい。

6

***アーモンドクリームを作る。

1・・・ボウルに柔らかくほぐしたバターを入れ、ゴムへらで混ぜる。
2・・・粉砂糖、アーモンドプードルを加え、そのつどへらで混ぜる。
3・・・溶いた卵を3回に分けて入れる。

7

6に小麦粉を入れて、再度押さえつけるように混ぜる。
粉気がなくなっら、バニラオイル、ラム酒を加える。

8

タルト生地にアーモンドクリームを絞り、160-180度のオーブンで20分焼く。

9

半分に切って、汁気をきったオレンジのシロップ煮を飾り、160-180度のオーブンで20分焼く

10

***オレンジのシロップ煮        耐熱容器に輪きりのオレンジ砂糖、水を入れ、さらにレモンを上にのせて、ラップして、レンジで20分加熱。冷めたら、グランマニエをふりかけて、できれば1晩冷蔵庫で寝かせる

コツ・ポイント

HPで簡単にタルト生地を作りました

このレシピの生い立ち

オレンジが安いときに・・・
レシピID : 248145 公開日 : 06/04/10 更新日 : 06/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/05/16

写真

友人宅への手土産に…見た目はよくできたので味が楽しみです^_^

モカ’sママ

すっごく綺麗です。ありがとうございますヾ(@⌒ー⌒@)ノ

08/06/09

First tsukurepo mark
写真

アーモンドクリームがとても相性がいいですね♪ 大人の味です。

ひでみママ

なんて綺麗なできあがり!まるでケーキ屋さんですねぇ