塩麹で仕込む☆ローストポーク
はらぺこあゆ
作り方
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1
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＊下準備＊
豚肉に塩麹をまぶしてすりこみ、ラップで空気が入らないように包み、冷蔵庫で1日おく。
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2
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焼く前に塩豚を冷蔵庫から出し、しばらくおいてから余分な塩麹を軽く拭きとり胡椒を多めにふる。
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5
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塩豚をオーブンから出し、アルミホイルをかぶせて再び戻し、余熱で中まで火を通す。
竹串を刺して透明な肉汁が出たらO.K.
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6
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食べやすい大きさに切った5と野菜を盛りつける。
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7
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＊2014/2/21＊
“塩麹”のカテゴリに掲載されました♪
ありがとうございます♡
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8
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＊2014/7/28＊
“豚かたまり肉”のカテゴリに掲載されました♪
ありがとうございます♡
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9
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✱2017/8/27✱
話題入りしました♪
つくれぽを送ってくださった皆様、ありがとうございます♡
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10
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✱2017/9/2✱
「ローストポーク」の人気検索でトップ10に入りました♪
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
焼く前に塩豚を室温に戻して下さい。冷たいままだと火が通りにくいです。
6でじゃがいもの火の通りが心配なら、焼く前に耐熱容器に入れてラップをして2分位レンチン♬しておくといいですよ♡
6でじゃがいもの火の通りが心配なら、焼く前に耐熱容器に入れてラップをして2分位レンチン♬しておくといいですよ♡
このレシピの生い立ち
肉の美味しさをシンプルに味わいたくて・・・
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はらぺこあゆ
