簡単トレイのまま豚肉の生姜焼きの漬け込み

簡単トレイのまま豚肉の生姜焼きの漬け込み
生姜焼きもわざと2パックに分けて買えば漬け込みが簡単です 単純なことですが意外につかえる技です

材料 (4人分)

豚肉スライス
200g×2
2かけ
トレハロース(砂糖でも可)
大匙2
30㏄
醤油
20㏄
蜂蜜またはリンゴジャム
大匙1程度

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豚肉スライスは厚手でも薄手でもOK トレイのラップをとって清潔にしたシンクに並べます そしてトレハロースを表面にかけます

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生姜はすりおろし

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ガーリックと醤油と酒と合わせ

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蜂蜜またはリンゴジャムで味を調えます

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つけだれです 味見してトレハロースの甘味を考慮して少し甘味が足りない程度の味付けにしましょう

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表面にかけ 片方のトレイの肉を一枚づつもう片方のトレイに肉を裏返しながら移します

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そして片方にきたすべての肉を更に空になったトレイに戻します ぴっちりラップをかけ 15分以上漬け込みます

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テフロンフライパンでそのまま表面だけ焼き、酒(分量外 水でも可)を振って蒸し焼きにし火が通ったら強火でたれを絡めます

コツ・ポイント

ラップは肉に密着させ空気を極力抜きましょう

トレハロースは焼くと粘度が出るのですが その分焦げやすいので 焼くときは蒸し焼きしてから たれを煮詰め絡めるとよいでしょう

漬け込み保存の際はレジ袋など更に覆って冷蔵庫に入れましょう

このレシピの生い立ち

生肉作業も 入っていた容器を使えば洗い物を増やさずに衛生的にできます
レシピID : 2482745 公開日 : 14/01/31 更新日 : 14/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

14/10/07

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手軽さがやみつきに!またお世話になってます!

元気なまーちゃん

気に入っていただけたようで悦にございます!このまま保存もok

14/10/03

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洗い物が減るので助かります!いいアイディアです!!

元気なまーちゃん

作って下さり有難うございます 時短のお役にたてて嬉しいです!

14/06/24

First tsukurepo mark
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簡単で美味しくできました♡

doc.rock-studio

作って下さって有難うございます 綺麗な出来栄えですね!!