うちの豚大根。

うちの豚大根。
サブのおかずに困ったときにどうぞ。思いのほか簡単につくれちゃいます。しかもおだしもおいしいです♪

材料

豚バラ肉
100~200g位
大根
1/4~1/3本
200cc
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1/4
醤油
小さじ1
生姜の絞り汁
大さじ1/2
昆布
5cm

1

豚肉は5cm位の長さに切る。大根はちょっと厚めのいちょう切りに。(急ぐときは薄めにきってください)下湯でしておくとさらにいいです。

2

だし汁、酒、みりんを鍋に入れ、そこへ昆布をはさみで適当な細切りにして投入、煮立てる。豚肉を入れて色が変わったら塩、醤油で味をととのえ、5分ほど煮る。

3

大根に火がとおったら、生姜の絞り汁(チューブの生姜でも○)を入れ火をとめる。

コツ・ポイント

生姜の絞り汁は風味が飛ばないよう火を止める直前に入れてください。あっさり味ですが豚バラ肉からいい味がでて美味しいです!昆布も一緒に煮て食べちゃいます。

このレシピの生い立ち

豚大根をつくってみたくて、雑誌にのっていたカブの煮物をアレンジしてみました。昆布も一緒に煮ることでとってもいいおだしの味がたのしめますよ~
レシピID : 248298 公開日 : 06/04/11 更新日 : 06/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」