簡単おいしい!たらこカルボナーラうどん

簡単おいしい!たらこカルボナーラうどん

Description

簡単にサッと作れて旦那さんから大人気メニューです。

そして自分が忘れないようレシピ保存です。

材料 (大盛と小盛夫婦2人分)

うどん
3玉
辛子明太子か明太子
2腹
一箱(180~200)
ベーコン
ハム5枚程~
長ネギ
1本
3つ
小1
コショウ
小1
大1.5

作り方

1

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材料は、こんな感じです。

2

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長ネギ、ベーコンを切ります。
うちは短冊切で、細かすぎないほうがネギの食感がほどよく残ります。

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うどんをゆでるお鍋に水を入れてお湯を作ります。
フライパンを熱します。

4

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鍋でうどんをゆでながら

フライパンに油、ベーコン、長ネギの順で
サッと炒め長ネギが
しんなりしてきたら
塩コショウを

5

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飾りの卵黄2つとめんつゆを残して

「生クリーム、卵黄1つ、ほぐした明太子、」を入れます。

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めんつゆも加え、
弱火で混ぜあわせたら火をとめます。
うどんはざるで湯切りし、
うどんをフライパンへ、

7

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フライパンへうどんを入れてまぜあわせたらできあがりです。

お皿にもり、一皿に卵黄1つ、
そのうえに軽く塩コショウを

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卵黄を割りながら、

最後に軽くかけた塩コショウを混ぜながら

召し上がって下さい。

コツ・ポイント

うどんは冷凍ものが美味しくなります。
明太子は水っぽい場合はキッチンペーパーなどで水をきっておきます。
辛さを足したければ七味も。

うちはベーコン長ネギ炒めるときは市販の合わせ塩コショウで
飾りの塩コショウはミルひきでクルクルかけてます。

このレシピの生い立ち

昔のバイト先の小料理屋さんは美味しいものばかりで。そこの創作メニューたらこクリームうどんが大好きすぎて、高校生の私でしたが実験を重ね今のレシピに落ち着きました…。
本家は長ネギではなく玉ネギでめんつゆなしの洋風な感じでそちらも美味しいです。
レシピID : 2483015 公開日 : 14/01/31 更新日 : 14/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

15/11/08

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玉ねぎで作りましたー!美味しかったです^ ^

はぎゅ

玉ねぎ洋風で良いですよね!感謝です!

15/07/01

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簡単なのに生クリームだけでも十分濃厚で美味しい♪ランチに最適♡

3yentown

遅れてすみません。。。 濃厚って幸せですよね〜!

15/06/04

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食べ盛りの息子に コーンも(≧∇≦)いい塩梅でしたっっ♬

まもくるりん

コーンも良いですねq(^-^q)ありがとうございました!

14/10/27

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塩とめんつゆを少し減らして。和風クリーミーで美味!夫にも好評♩

oula

遅れて申し訳ありません。うちの夫も大好物です(*^^*)