マナガツオの味噌漬け

マナガツオの味噌漬け

Description

冷めても美味しい、最高に品のいい味です。

材料 (4人)

マナガツオ
100g×4
大さじ8
*酒
大さじ2
*砂糖(三温糖)
大さじ2
適量
大さじ1

作り方

1

マナガツオに塩を振り30分おいて、水分をよくふき取ります。

2

*印の調味料を合わせておきます。ラップをカットし、合わせ味噌を塗り、マナガツオを乗せ、上からまた、塗ります。

3

空気を抜くようにラップを合わせ、ジプロックにいれ、冷蔵庫で、3日寝かせておきます。

4

写真

3日たったら、洗わずに、よく拭いて、超弱火で、焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

焦げやすいので、超弱火です。常温に戻しておいてから焼いてください。

このレシピの生い立ち

魚屋さんで、マナガツオ1匹購入し、味噌漬けが一番うまいとすすめられたので、作ってみました。
レシピID : 2483185 公開日 : 14/01/31 更新日 : 14/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2021/04/09

写真

美味しい味噌漬けができました。ほどよい甘さがご飯にあいます! 鱈や鰆も試してみようと思います。

おみどん

2020/11/19

写真

とっても美味しく出来ました!3日待った甲斐がありました!

まぃ☆0817

2018/06/28

写真

3日間漬けました。日本酒にぴったり!

じゅりきむ

2016/02/26

First tsukurepo mark
写真

フライパンでゆっくり焼きました。香りもいいです。

ひみつだよ

×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね