オーブンいらずのふわふわパン

オーブンいらずのふわふわパン
ID:95849のむぅさんのレシピをアレンジ。炊飯器で発酵~焼き上げでオーブンなしでふわふわのパンが焼ける証明が出来た!

材料

200g
ドライイースト
小さじ1
小さじ1
バター又はサラダオイル
大さじ1.5(省くことも可)
ぬるま湯
170cc

1

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材料をボールに入れ心を込めて捏ねること15分位。
炊飯器の釜(バターか油を薄く塗った方がいいかも)にセット。

2

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保温10分、消して30分置くと膨らんだ~。(第一次発酵完了)

3

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2にパンチしてガスを抜く。
5等分にして再びセット。

4

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我が家の炊飯器では保温10分、放置30分で第二次発酵完了。

5

写真

炊飯スイッチオン!
炊き上がったら(焼きあがったら)裏返しにして再び炊き上がりまで。
するとふわふわパンが炊飯器でも出来た。

6

写真

ワンポイントアドバイス1:焼き上がったらすぐに釜から出して下さい。そのまま放置すると表面がシワになります。

7

ワンポイントアドバイス2:最初の”焼き”で炊飯が終わる前にチェックして表面が乾いていればもうひっくり返しても良いです。

8

外がカリカリに焼ける場合は次回から時間の調節を試みる手もありそうですね。

9

報告によるとパン焼きの温度に達しなかった炊飯器もあるようです。

10

★★★★★★★★
多忙の為、つくれぽにはコメント無しで掲載させて頂くことをお許し下さい。
(でもつくれぽはしっかり拝見させております。)
★★★★★★★★

11

コツ・ポイント

釜は5号炊き用です。※炊飯器はパン焼き機能付きのもの以外、本来パンを焼く為のものではありません。機種によっては発酵に必要な温度以上に内釜が熱くなるものもあるようです。(特に内釜が薄い物。)

このレシピの生い立ち

オーブンを壊してまだ新しいのが配達されない時に作りました。ふわふわのパンが食べたい怨念にも似た執念で。
今はオーブンはありますが時々このパンを焼いています。
レシピID : 248344 公開日 : 06/04/11 更新日 : 08/10/04

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Profile ぽにょ★:) 2008年10月11日 09:04
1升炊きのIH炊飯器で、2倍の分量でクルミとレーズンを入れて焼きました。ふわふわに仕上がり、家族みなんに好評でした(^-^)また、挑戦します!!
マグマねーさんスペシャル 2008年10月11日 09:27
ぽにょ★:)さん
クルミとレーズン、香ばしさと甘さを両方味わえて美味しそうですね~。
Profile まゆマユMayu 2008年10月20日 14:08
はじめまして☆
この前は返答ありがとうございました。
mixiからここにたどり着いて何回も作ってます。
また質問なのですが、
焼きをオーブンでやってバターロールっぽい味にするには材料をどう変更すればいいでしょうか?
マグマねーさんスペシャル 2008年10月22日 23:10
まゆマユMayuさん

mixiからということはどこかにこのレシピがリンクされていたのでしょうか。
私は知らなくて。(w

ところでバタロールっぽい味とのことですが、私はこの炊飯器レシピでそれを試したことがないので確かなお返事は出来ません。
バターロールは粉の1/8前後の重量のバターを使うこと、また玉子も使うことを考慮して焼いてみては如何でしょうか。
でもオーブンでのベイクではないので艶出しの玉子を炊飯器だけでのベイクでは塗れないので・・・。
クックっ子 2013年02月03日 19:52
マグマねーさんスペシャル様
3号炊きの場合、分量はいかがなものでしょう。
半分ですか?申し訳ございません。
マグマねーさんスペシャル 2013年02月03日 21:22
クックっ子さん、こんにちは。
分量は半分→3号炊きで問題ないと思います。
ただ、3号炊きでは作ったことがないということと、
それぞれの炊飯器の特徴もあると思いますので、保障できるものではないのですが・・・。
クックっ子 2013年02月04日 15:23
素早い回答ありがとうございました。
早速、作ってみたいと思います
クックっ子 2013年02月04日 15:24
素早い回答ありがとうございました。
早速、作ってみたいと思います!
クックっ子 2013年02月04日 15:25
コメント二つ間違ってうってしまいました・・・
申し訳ございません。
Profile azur_blue 2013年02月27日 11:06
こんにちは。
この間作らせていただきました。
質問なのですが、片側が焼けてからひっくり返して炊飯した時に蒸れて表面が濡れている感じになってしまったのですが、これは正しいのでしょうか?
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