全粒紛入りベーグル

全粒紛入りベーグル
もちもちベーグル、何も付けなくてもおいしい♪

材料 (4個分)

200g
全粒紛
50g
ドライイースト
3g
砂糖
大さじ1
小さじ1
ぬるま湯
140cc
茹で用砂糖
大さじ2
溶き卵
1個分

1

HBに材料をすべて入れ(イーストは最後に)スイッチを入れる。

2

1次発酵まで終わったら、生地をスケッパーで4等分にし、成型する(輪の形に)。

3

天板にのせ、2次発酵(30分位)。

4

フライパンに生地が漬かるくらいの水と砂糖(大さじ2)を沸かし、発酵の終わった生地を1分茹でる(途中で返す)。

5

茹でたベーグルの表面に溶き卵を塗り、180℃に温めたオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

砂糖を入れたお湯で茹でることがポイントです!

このレシピの生い立ち

大好きなベーグル。
レシピID : 248346 公開日 : 06/04/11 更新日 : 18/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/06/18

First tsukurepo mark
写真

ほんとモチモチしてて美味かったです!旦那も喜んでくれました^^☆

はるどら

とってもおいしそう(*^-^)つくれぽありがとうございます♪