キャベツと切り干しのジューシー餃子

切り干し大根は水に戻しておく。
戻した切り干し大根は水を絞りみじん切りにする。

豚ひき肉に鶏ガラスープ、醤油を入れて粘りが出るまで混ぜる

2にみじん切りした、キャベツ、ニラ、切り干し大根をいれよく混ぜる。

フライパンに油を油をひき、餃子を並べ火を付ける。

少し焦げ目が付いたら水100ccをいれ蓋をして蒸し焼きに。
（目安 7分前後）

水分がなくなったらごま油をまわし入れ、
お好みの焼き色が付いたら出来上がり。