息子のごはん(厚揚げのおから詰め煮)

息子のごはん(厚揚げのおから詰め煮)
厚揚げはよくチーズをのせて焼いたりたりしていますが、今回はちょっと手間をかけてみました。

材料 (2人分)

厚揚げ
1個
おから
100g
とり挽き肉
100g
ねぎ
5cm
しいたけ
2枚
大1
しょう油
小2
塩、コショウ
少々

1

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、4等分して中の豆腐の部分をくりぬく。ねぎ、しいたけはみじん切りにする。

2

ボウルでおから、挽き肉、ねぎ、しいたけ、片栗粉、しょう油、塩、コショウを良く混ぜ、くりぬいた厚揚げの中身も混ぜる。

3

厚揚げの内側に片栗粉分量外)をまぶし、2のタネを詰め、切り口には片栗粉をまぶす(分量外)。

4

鍋に厚揚げを入れ、かぶるくらいの水を入れ、めんつゆも入れて煮て出来上がり。

コツ・ポイント

結構なボリュームになりました。大人はからしをつけて食べました。(おでん風?)

このレシピの生い立ち

いつもは切ってチーズをのせ、オーブントースターで焼くだけ・・・と簡単に厚揚げを使ってます。
レシピID : 248396 公開日 : 06/04/11 更新日 : 06/04/11

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