キノコ類と鶏の簡単ソテー
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作り方
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1
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椎茸はヘタを取り２つに切ります。シメジとエノキは石鎚を外して細かく分けます。
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2
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鶏肉は軽く塩こしょうします。
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3
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オリーブオイルで鶏肉を炒めます。色目がついたら、いったん上げておきます。
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4
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鶏を上げたフライパンにそのまま椎茸、エノキ、シメジを入れて炒めます。少しオリーブオイルを足すと焦げません。
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5
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野菜に火が回ったら、鶏肉を戻して少し炒めます。
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6
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コンソメを１００ＣＣのお湯で溶いて、具材に加えてさらに炒めます。なじんだら蓋をして３分間蒸します。
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7
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水分が飛んだら、バターを加えて、照りととろみをつけたら完成
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コツ・ポイント
和風が好きな人はこの後お好みで醤油。
ワインのお供にしたい方は、マジックソルトかバジルを一降りするのもいいでしょう。
ワインのお供にしたい方は、マジックソルトかバジルを一降りするのもいいでしょう。
このレシピの生い立ち
キノコ類と鶏肉はよく合います。
醤油で和風、バジルなどで洋風にできるので、いろいろ試すことができるレシピです。
醤油で和風、バジルなどで洋風にできるので、いろいろ試すことができるレシピです。
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