雪菜のナムル

雪菜のナムル

Description

仙台ちぢみ雪菜は栄養たっぷりで冬時期もお安く手に入ります。クセが無くて食べやすいので助かります。

材料

雪菜
1袋
にんじん
1本
小さじ1/2
適量
白ゴマ
一掴み
【以下お好みで】
ラー油
お好みで
お好みで

作り方

1

雪菜は軽く水洗いした後、根の底を薄く削いで十字に切り込みを入れ、数分水に浸します。これで土が出やすくなるそうです。

2

にんじんは千切りに。
雪菜は1の後よく水洗いして、数束に分けます。

3

たっぷりの水を沸騰させて塩を入れ、数束ずつ雪菜を茹でます。

4

雪菜の茹で時間は1分くらい。水にさらす必要はありません。(水っぽくなるのを防ぐ)
続いて人参も茹でます。

5

よく絞った雪菜を食べやすい大きさにざく切りにします。

6

ボウルにしっかり水を切った雪菜とにんじんを入れ、ごま油と白ゴマをたっぷりふりかけ混ぜます。

7

かなり薄味なので、お好みで中華ダシや塩を足しても良いです。
ラー油の辛味も美味しいです。

コツ・ポイント

味付けは茹でる時の塩だけです。塩分調整中なので、薄味を心がけています。お好みで少しずつ味を足してみてください。ゴマをたっぷり入れると美味しいです。

このレシピの生い立ち

ほうれん草も小松菜も高いなあと葉物を探していたら、仙台はちぢみ雪菜の季節。安いのでたくさん食べても経済的。そして栄養満点。味もクセが無くて、言うこと無しです。
レシピID : 2484319 公開日 : 14/02/01 更新日 : 14/02/01

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素敵なレポ感謝です!掲載遅くなりすみません。

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素敵なレポ感謝です!掲載遅くなりすみません。

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砂糖と中華だしをプラスしましたがおいしくできました!

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素敵なレポ感謝です!掲載遅くなりすみません。

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簡単で美味しかったです♪また作ります♪

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素敵なレポ感謝です!掲載遅くなりすみません。

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