ぎんなん(銀杏) 水煮・冷凍保存
＊tibby＊
作り方
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1
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ぎんなん・ぎんなん割り・新聞紙・ボウルを用意します。
(ぎんなん割りは100均で売ってるので十分でした。)
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2
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新聞紙1枚を敷き、もう1枚は殻が飛ぶのを防ぐ為の囲いにします。
適当に折ってテープでとめただけです(*^_^*)
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3
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殻を割り、殻を剥いてボウルに入れてきます。
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4
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お湯を沸かして、塩(分量外)を入れます。
大きさにもよりますが銀杏を４～５分程煮て、火が通ればOKです。
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5
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薄皮をむけば水煮の完成です(^^)
(煮てるときにスプーンで混ぜると１/３くらい自然にとれます)
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6
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１回分づつ小分けにしラップにくるんで、タッパー等に入れ、冷凍すれば保存がきく【冷凍銀杏】の完成です(^w^)
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コツ・ポイント
殻割り＆殻剥きにそこそこ時間がかかるので映画やドラマ見ながら片手間に準備するのがオススメです(*^^*)
このレシピの生い立ち
銀杏が好きで毎年購入するものの、あまり食べ過ぎないようにしていると、少しづつ傷んでいくので保存の為にと、お料理に使いやすくする為です。
＊tibby＊
