お魚丸ごと!アクアパッツァ☆おもてなしに

お魚丸ごと!アクアパッツァ☆おもてなしに
魚一匹を使っての大皿料理です。簡単なのに華やかでパーティーに使いやすいですよ。

材料 (4~6人分)

イサキ
1匹
エビ
5匹ほど
ミニトマト
10粒ほど
カリフラワー
1/2株
アスパラ
3本
菜の花
適量
しめじ
1株
味付け
適量
にんにく、アンチョビ
適量
塩胡椒
適量
100cc

1

魚の鱗と内蔵をとって切れ目を入れる。魚に塩胡椒、ハーブをふりかけて味付け。野菜を一口大に切る。

2

鍋にオリーブオイル 、にんにく 、アンチョビを入れて魚を投入。魚に軽く焦げ目を付ける。

3

トマト以外の野菜、エビを入れて塩胡椒で味を整える。白ワイン、ハーブを入れて蓋をして弱火で15分ほど蒸し焼きにする。

4

ミニトマトを投入して5分ほど蒸し焼きにして完成です。

コツ・ポイント

魚は他にも鯛、イシモチなど白身魚で楽しめます。アサリやホタテ、イカなど魚介類も楽しんでください。今回は40cmのイサキを使いました。

このレシピの生い立ち

1匹イサキがとっても安かったので♪
レシピID : 2485226 公開日 : 14/02/01 更新日 : 14/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/30

First tsukurepo mark
写真

簡単なのに見栄えもよくておいしくいただきましたー!

だいぶつん

レポありがとです♡ホント簡単で(^^)盛り付け美しいですね♡