ダッチオーブンでふわふわパン

1. 1

   強力粉、砂糖、ドライイーストを入れ、まずはスプーンで混ぜ混ぜ。
   
   塩を入れて混ぜ混ぜ。

2. 2

   ①にぬるま湯を120cc 入れて手で捏ねる！
   ひとまとまりになったら、バター入れて、15分ほど捏ねる

3. 3

   ◆一次発酵◆オーブンを35℃で40分

4. 4

   ◆ベンチタイム◆
   取り出して、ガス抜きをしながら六等分にして丸め、乾かないようにラップをかけて10分待つ

5. 5

   丸め直して、クッキングペーパーを引いたダッチオーブンに入れる

6. 6

   ◆二次発酵◆
   グリルを１分加熱、消火。
   そこへダッチオーブンを入れ40分

7. 7

   ダッチオーブンを点火15分、余熱5分

8. 8

   ガスコンロのグリルにダッチオーブンを入れられるものが出てる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち