ダッチオーブンでふわふわパン

ダッチオーブンでふわふわパン

Description

オーブンと違い、ふわっふわっの驚く柔かさ!冷めると尚更違いが解る!ヤミツキ!

材料 (ダッチ1台分リンナイ()はハーマン)

200(150)㌘
砂糖
15(6)㌘
ドライイースト菌
4(3)㌘
3(2)㌘
ぬるま湯
120(110)㌘
バター(有塩でも、無塩でも)
10(6)㌘

作り方

  1. 1

    強力粉、砂糖、ドライイーストを入れ、まずはスプーンで混ぜ混ぜ。

    塩を入れて混ぜ混ぜ。

  2. 2

    ①にぬるま湯を120cc 入れて手で捏ねる!
    ひとまとまりになったら、バター入れて、15分ほど捏ねる

  3. 3

    ◆一次発酵◆オーブンを35℃で40分

  4. 4

    ベンチタイム
    取り出して、ガス抜きをしながら六等分にして丸め、乾かないようにラップをかけて10分待つ

  5. 5

    丸め直して、クッキングペーパーを引いたダッチオーブンに入れる

  6. 6

    ◆二次発酵◆
    グリルを1分加熱、消火。
    そこへダッチオーブンを入れ40分

  7. 7

    ダッチオーブンを点火15分、余熱5分

  8. 8

    ガスコンロのグリルにダッチオーブンを入れられるものが出てる。

コツ・ポイント

水分は気温で調整してください!
六等分にしたとき計りで大体同じ大きさになるように計ると、サイズが均等に出来ます!1つだけ大きかったりすると、それだけ焦げたりします!
リンナイは重いタイプのダッチオーブンを使用してます

このレシピの生い立ち

ガスコンロのグリルに入れて使うダッチオーブンを購入したので、色んな料理に挑戦してます!リンナイのデリシア!
レシピID : 2485290 公開日 : 14/02/01 更新日 : 16/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (17人)
写真

2022年2月16日

ダッチオーブンに入りきらなかった子です😆またリピします♡

写真

2022年2月16日

初めては少し焦げてしまったけど、2回目は上手く行きました😄

写真

2020年1月2日

キャンプでダッチオーブン で作りました。次の日も激うま!

写真

2019年12月12日

砂糖を黒砂糖40gに変えてチャレンジ。ちょっと焦げたけど美味しい

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね