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りんごは皮ごと一口サイズに切り、さつまいもは皮を剥き食べやすいサイズに切り、水洗いしてから水気をきる。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
分量の砂糖から100gを熱したフライパンに入れカラメルを作り、りんごとシナモンを入れて混ぜ合わせる。
ボールに卵、残りの砂糖100gとレンジで溶かしたバターを加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
4にふるった小麦粉を加えさっくり混ぜ、カラメリゼしたりんごとさつまいもも加えて混ぜる。
鉄板にオーブンシートをしき、5を流し入れ、200℃に予熱しておいたオーブンで25分焼いて出来上がり。