✜味噌ちゃんぽん野菜炒め✜

✜味噌ちゃんぽん野菜炒め✜

Description

【cookニュース】300れぽ❤家族に大好評♪和と中華の合わせ技♪味噌ちゃんぽん味、美味しいです♪ご飯が進みますよ^^♪

材料 (2~3人分)

豚肉(薄切り)
150g
キャベツ
4~6枚くらい
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
小さめ2個
人参
5㎝
 ★味噌
大さじ1
 ★中華だしの素
小さじ1
 ★ぬるま湯
大さじ3
小さじ2
 ★お好みで、生姜・にんにくチューブ
適量
豚肉の下味用 料理酒
適量
塩・胡椒
適量
 ゜炒め用油 サラダ油
大さじ1
 ゜仕上げに ごま油
小さじ1

作り方

1

写真

豚肉は食べ易く切り、料理酒で下味を付けておく♪
野菜はお好みの食べ易いサイズに切る♪
★調味料を全て合わせておく♪

2

写真

フライパンに油を温めて、豚肉から炒め→豚肉の色が変わったら→野菜を入れて炒める♪
塩・胡椒で味付けする♪(コツ参照)

3

写真

野菜に8割ほど火が入ったら、★調味料をもう一度よく混ぜてから、入れる♪
(片栗粉でとろみが付くので)手早く混ぜる♪

4

写真

味見してお好みに味を調えて…
仕上げのごま油を回しかけて出来上がりです^^♪

コツ・ポイント

工程2、塩・胡椒の味付けは、塩は少なめで。胡椒は強めが良いです。味噌と胡椒が同じくらいの強さで主張した方が美味しいです♪
野菜の炒めは、玉ねぎ・人参を入れて油を回し→上にキャベツ・ピーマンをのせて蒸し焼きにするとイイ感じに火が入ります♪

このレシピの生い立ち

味噌味も中華味もどちらも捨て難い…で、ちゃんぽん味で作ってみました♪
美味しく出来ました♪
2016.2 cookpadニュース掲載<味噌味がポイント!アレンジ野菜炒め>
http://cookpad.com/articles/14358
レシピID : 2485337 公開日 : 14/02/03 更新日 : 19/09/21

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