✜味噌ちゃんぽん野菜炒め✜
rie-tin
作り方
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1
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豚肉は食べ易く切り、料理酒で下味を付けておく♪
野菜はお好みの食べ易いサイズに切る♪
★調味料を全て合わせておく♪
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2
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フライパンに油を温めて、豚肉から炒め→豚肉の色が変わったら→野菜を入れて炒める♪
塩・胡椒で味付けする♪(コツ参照)
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3
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野菜に8割ほど火が入ったら、★調味料をもう一度よく混ぜてから、入れる♪
(片栗粉でとろみが付くので)手早く混ぜる♪
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4
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味見してお好みに味を調えて…
仕上げのごま油を回しかけて出来上がりです^^♪
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コツ・ポイント
工程2、塩・胡椒の味付けは、塩は少なめで。胡椒は強めが良いです。味噌と胡椒が同じくらいの強さで主張した方が美味しいです♪
野菜の炒めは、玉ねぎ・人参を入れて油を回し→上にキャベツ・ピーマンをのせて蒸し焼きにするとイイ感じに火が入ります♪
野菜の炒めは、玉ねぎ・人参を入れて油を回し→上にキャベツ・ピーマンをのせて蒸し焼きにするとイイ感じに火が入ります♪
このレシピの生い立ち
味噌味も中華味もどちらも捨て難い…で、ちゃんぽん味で作ってみました♪
美味しく出来ました♪
2016.2 cookpadニュース掲載<味噌味がポイント！アレンジ野菜炒め>
http://cookpad.com/articles/14358
美味しく出来ました♪
2016.2 cookpadニュース掲載<味噌味がポイント！アレンジ野菜炒め>
http://cookpad.com/articles/14358
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