節分に★恵方巻きロール

節分に★恵方巻きロール
恵方巻きのようなロールケーキ。クレープ生地が海苔みたい♪手づかみしてもベトベトにならないので子どもたちも大喜び!

材料 (18×25 クッキー缶で)

クレープ生地
〇砂糖
30g
〇卵
1個
〇牛乳
300g
ロール生地
2個分
★砂糖
20g
☆卵白
2個分
☆砂糖
20g
牛乳
30g
薄力粉(米粉)
35g
飾り用
砂糖
10g~
いちご,キウイ,バナナなど
適量

1

クッキー缶(ロール型でも)にオーブンシートを敷いておく。飾り用の生クリームをホイップしておく。(8分立てくらい)

2

〇でクレープ生地を作る。ボウルに強力粉,砂糖を入れて混ぜ,卵と牛乳半量を入れて混ぜる。さらに残りの牛乳を加えて混ぜる。

3

2の生地を120g取り分け,ブラックココアを入れてよく混ぜる。

4

写真

型に流し入れ,180℃予熱したオーブンで3分~焼き,そのままオーブンから出しておく。

5

ロール生地を作る。卵白に砂糖を3回に分けて入れながらメレンゲを作る。(角が立つ程度)

6

卵黄に砂糖を入れ,白くもったりするまで泡立て,牛乳を加え混ぜる。ふるった薄力粉を入れてのの字に混ぜる。

7

5のメレンゲの1/3を6に入れて混ぜる。それを今度は5のメレンゲに入れて泡を消さないようにのの字に混ぜる。

8

7を4のクレープ生地の上に流し入れ,トントンと気泡を抜いて180度予熱したオーブンで20分焼く。

9

写真

焼きあがったらロール生地にラップをして冷ましておく。

10

写真

9に生クリームをぬり,縦長にカットしたフルーツをのせてオーブンシートごと巻きこむ。生地の端と端をつなげて輪になるように。

11

写真

ラップで覆って冷蔵庫で冷やす。

12

写真

ラップをはずしてカットすれば完成♪

コツ・ポイント

残ったクレープ生地は焼いて別のレシピで使っています。焼いたクレープは冷凍しています。
生クリームは固すぎるとうまくのばせません。パレットでスポンジにぬれる固さで。

このレシピの生い立ち

節分に子どもたちと一緒に作りました。


こちらはフライパンで焼くクレープ生地です。
レシピID : 2992596
レシピID : 2485552 公開日 : 14/02/15 更新日 : 16/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/02/02

写真

なんとか形になってよかったです♡レシピありがとうございました!

Chi−ma✳︎

うれしいです~!ありがとうございます(^^)

16/02/04

写真

ちょっと失敗しましたが美味しかったです(o^^o)

ERIKA83

作ってくださってありがとうございます(^^)

15/02/08

写真

みんなに大好評でした~♪素敵なレシピありがとうございます!

りんとひなのおうち

うれしいです~!ありがとうございます(^^)

15/02/02

First tsukurepo mark
写真

同じ天板で焼けるの嬉しい^^クレープ生地参考にさせてもらいました

りょたいあちゃ

ありがとうございます!!ID:2992596もいかがです~

Profile クックUU7QX7☆ 2019年02月01日 21:36
2の残りは何処で使うのでしょう?
haraya 2019年02月02日 05:19
コツ・ポイントに書きましたが,残ったクレープ生地はフライパンで焼いて別のレシピで使っています。焼いたクレープは冷凍しています。