節分に★恵方巻きロール

節分に★恵方巻きロール

Description

恵方巻きのようなロールケーキ。クレープ生地が海苔みたい♪手づかみしてもベトベトにならないので子どもたちも大喜び!

材料 (18×25 クッキー缶で)

クレープ生地
〇砂糖
30g
〇卵
1個
〇牛乳
300g
ロール生地
2個分
★砂糖
20g
☆卵白
2個分
☆砂糖
20g
牛乳
30g
薄力粉(米粉)
35g
飾り用
砂糖
10g~
いちご,キウイ,バナナなど
適量

作り方

  1. 1

    クッキー缶(ロール型でも)にオーブンシートを敷いておく。飾り用の生クリームをホイップしておく。(8分立てくらい)

  2. 2

    〇でクレープ生地を作る。ボウルに強力粉,砂糖を入れて混ぜ,卵と牛乳半量を入れて混ぜる。さらに残りの牛乳を加えて混ぜる。

  3. 3

    2の生地を120g取り分け,ブラックココアを入れてよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    型に流し入れ,180℃予熱したオーブンで3分~焼き,そのままオーブンから出しておく。

  5. 5

    ロール生地を作る。卵白に砂糖を3回に分けて入れながらメレンゲを作る。(角が立つ程度)

  6. 6

    卵黄に砂糖を入れ,白くもったりするまで泡立て,牛乳を加え混ぜる。ふるった薄力粉を入れてのの字に混ぜる。

  7. 7

    5のメレンゲの1/3を6に入れて混ぜる。それを今度は5のメレンゲに入れて泡を消さないようにのの字に混ぜる。

  8. 8

    7を4のクレープ生地の上に流し入れ,トントンと気泡を抜いて180度予熱したオーブンで20分焼く。

  9. 9

    写真

    焼きあがったらロール生地にラップをして冷ましておく。

  10. 10

    写真

    9に生クリームをぬり,縦長にカットしたフルーツをのせてオーブンシートごと巻きこむ。生地の端と端をつなげて輪になるように。

  11. 11

    写真

    ラップで覆って冷蔵庫で冷やす。

  12. 12

    写真

    ラップをはずしてカットすれば完成♪

コツ・ポイント

残ったクレープ生地は焼いて別のレシピで使っています。焼いたクレープは冷凍しています。
生クリームは固すぎるとうまくのばせません。パレットでスポンジにぬれる固さで。

このレシピの生い立ち

節分に子どもたちと一緒に作りました。


こちらはフライパンで焼くクレープ生地です。
レシピID : 2992596
レシピID : 2485552 公開日 : 14/02/15 更新日 : 16/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
写真

2021年2月2日

クレープ生地もちもちでした!

写真

2019年2月25日

本当に美味しい。ありがとう!

うれしいです~!ありがとうございます(^^)

写真

2018年2月2日

なんとか形になってよかったです♡レシピありがとうございました!

うれしいです~!ありがとうございます(^^)

写真

2016年2月4日

ちょっと失敗しましたが美味しかったです(o^^o)

作ってくださってありがとうございます(^^)

クックUU7QX7☆ 2019年02月01日 21:36
2の残りは何処で使うのでしょう?
haraya 2019年02月02日 05:19
コツ・ポイントに書きましたが,残ったクレープ生地はフライパンで焼いて別のレシピで使っています。焼いたクレープは冷凍しています。
コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね