たっぷりキノコの生姜鍋

生姜は半分をみじん切り、残り半分はすりおろす。しめじ・しいたけ・えのき・長ネギは食べやすい大きさに切る。

鍋でしょうがのみじん切りをごま油と炒め、水2ℓを入れて沸騰させ、塩・白だしで味を整え、しいたけ・しめじ・えのきを加える。

長ネギ・豚しゃぶ・すりおろしたしょうがを入れ、ブラックペッパーをたっぷりかけ、再び湧き上がったら出来上がり。