ヘルシ~!キャベツときのこの卵とじ

ヘルシ~!キャベツときのこの卵とじ

Description

めんつゆで煮たたっぷりのキャベツときのこ、油揚げを卵でとじました。
ヘルシーだけど満足の一品です。

材料 (2~3人分)

キャベツ(ざく切り)
200g
まいたけ
1パック
しめじ
1パック
150cc
大さじ3~4
砂糖(三温糖)
小さじ1
油揚げ
1枚
2個
万能ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1

写真

キャベツ、きのこ、水、めんつゆ、砂糖を鍋に入れて火にかけ、ふたをする。

2

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数分後材料に火が通ったら、トースターで焼いた油揚げを適当な大きさに切って加える。

3

写真

といた卵を流し入れる。
30秒くらいで火をとめて、ふたをしてむらす。

4

写真

万能ねぎをのせて完成!
お好みで山椒や七味をふりかけて。

コツ・ポイント

小さい土鍋など、そのまま食卓に出せるお鍋を使うと楽です。
副菜でいただいたので薄めの味付けですが、もう少し濃いめに味付けをすれば、丼にもいいかと思います。きのこはお好みのもので。
油揚げはトースターで焼いて香ばしさを出して下さい。

このレシピの生い立ち

キャベツの甘辛な卵とじが食べたいという主人のリクエストに、きのこと油揚げを加えました。
薄味にしてたっぷりいただきました。
レシピID : 2485973 公開日 : 14/02/02 更新日 : 14/07/03

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