ヘルシ～！キャベツときのこの卵とじ

小さい土鍋など、そのまま食卓に出せるお鍋を使うと楽です。
副菜でいただいたので薄めの味付けですが、もう少し濃いめに味付けをすれば、丼にもいいかと思います。きのこはお好みのもので。
油揚げはトースターで焼いて香ばしさを出して下さい。

キャベツの甘辛な卵とじが食べたいという主人のリクエストに、きのこと油揚げを加えました。
薄味にしてたっぷりいただきました。