我が家の後のせ♪たけのこご飯

Name: 我が家の 後のせ♪たけのこご飯
Yield: ４人分
Ingredients: たけのこ 1本(約６００ｇ); 牛豚合い挽き肉 230g; ごま油 大1/2; にんじん 1/2本; *砂糖 小２; *酒・しょうゆ 各大３; *みりん 大２; 白米 ２cup; もち米 １cup; ●酒・しょうゆ 各大２; ●みりん 大１; 米ぬか １袋(約２５ｇ); 万能ネギ(小口切り) 適宜

Description

ほっかほかに炊き上がった茶飯に、別に味付けしたたけのこを後のせした、我が家の人気のたけのこご飯♪

ぱみ

材料（４人分）

たけのこ

1本(約６００ｇ)

牛豚合い挽き肉

230g

ごま油

大1/2

にんじん

1/2本

*砂糖

小２

*酒・しょうゆ

各大３

*みりん

大２

白米

２cup

もち米

１cup

●酒・しょうゆ

各大２

●みりん

大１

米ぬか

１袋(約２５ｇ)

万能ネギ(小口切り)

適宜

作り方

1

たけのこはよく洗い、穂先の部分を3cm位斜めに切り落とし、皮に縦1本切込みを入れる。外側の皮、2、3枚は剥いたら、鍋にたけのこがかぶる位の水と米ぬかを入れ、強火、煮立ったら中火で落し蓋をして45～50分茹でる。
2

たけのこの根元を竹串などで刺して、スーッと通れば出来上がり。火を止めたら、茹で汁につけたまま冷ます。冷めたらよく洗い、皮を剥く。
3

お米はといだらザルにあげ、水気をよく切っておく。●印を加えて３cup弱になる水(●印＋水＝３cup弱)を入れて炊く。
4

２のたけのこは薄切り、にんじんは千切りにする。鍋かフライパンにごま油を入れ、挽き肉を酒大１(分量外)で炒める。火が通ったら、にんじん、たけのこも加え軽く炒める。*印を加え、落し蓋をし、汁気がなくなるまで煮込む。
5

ご飯が炊き上がりました^^♪４のたけのこ類を上から入れて混ぜる。お茶碗に盛り、万能ネギを飾って出来上がり！
6

たけのこご飯のお供に♪きゅうり2本は1/2の長さにし、縦1/3に切る。みりん・酒各大２、しょうゆ大４、砂糖小２、酢大１、たかのつめ1本をボールなどに入れ、きゅうりを漬けておく。