さつまいもと人参の簡単きんぴら

さつまいもと人参の簡単きんぴら

Description

定番のゴボウもいいけど、たまにはさつまいもで。お芋のシャキシャキ感が残って美味しいです。冷凍保存でお弁当のおかずにも^^

材料 (4人分)

さつまいも
小2本
人参
小1本
煎りごま(白)
適量
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ1
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★塩
少々
2振り位

作り方

  1. 1

    さつまいもを洗い、皮ごと薄切りにしたら、水にさらして色止めする。人参は千切りしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、よく水気を切ったさつまいもを入れる。火が強過ぎると焦げてくっつきやすくなるので注意。

  3. 3

    さつまいもに油が回り、火が通ってきて色が変わってきたら、人参を入れる。よくかき混ぜて火を通す。

  4. 4

    ★で味付けをし、火を止めて煎りごまを全体にまぶしたら出来上がり。

コツ・ポイント

調味料を入れるまで、さつまいもがくっつきやすいので常によくかき混ぜてください。火が強すぎない方がいいかと。甘めが好きな方やお子様には、七味唐辛子を控えめにするといいかもしれません。

このレシピの生い立ち

ポイントの追記('15.9.17) さつまいもは恐らく薄くしすぎると崩れてしまうようです。あまり薄くしすぎないようにご注意下さい。ささゆき77様のレポより、有難うございました\(*ˊᗜˋ*)/
レシピID : 2486561 公開日 : 14/02/02 更新日 : 17/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

36 (35人)
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2016年7月6日

美味しいー♡お弁当用に残りは冷凍しました♡

多忙で気付かずすみません!!涙 有難うございました;ω;

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2016年2月12日

美味しかったです!お弁当用に冷凍( ´ ω ` )

綺麗に小分けされてて素敵♡ご活用有難うございます(๑>ω<)

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2016年2月8日

美味しい〜。色も綺麗で早速お弁当用に冷凍します☆

本当に色鮮やかですね♬*゚お弁当にもぜひぜひ(*´◒`*)♡

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2016年2月1日

ありがとうございます!お弁当でもとてもおいしかったです♪

お弁当すごい美味しそう♡有り難うございました!(*´ω`*)

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