身欠きにしんとジャガイモのうま煮

身欠きにしんとジャガイモのうま煮

Description

にしんを手軽に食べましょう!ジャガイモにも味が染み込んで、甘辛くてうまい!!

材料 (4)

1カップ
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
じゃがいも
3〜4個
身欠にしん
半身3枚
(ソフトタイプ。そうじゃない場合は米のとぎ汁に2日つけておく)

作り方

1

身欠にしんは湯通しし(米のとぎ汁で戻した場合は、よく水で洗っておく)、3〜4等分に切る。じゃがいもは一口大に切る。

2

調味料を全て鍋に入れ、煮立てる

3

にしんを入れ、柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。煮たら、いったんにしんを取り出す。

4

ジャガイモを入れて、残りの煮汁で柔らかくなるまで煮る。

5

にしんを戻す。さっと煮て冷まし、味を染み込ませてできあがり。

コツ・ポイント

母が言うには、砂糖はざらめの方が甘味がつきやすいそうです。

このレシピの生い立ち

結婚して、母の手料理が恋しくなって。子供の時はにしんが苦手でじゃがいもだけ食べていましたが、にしんの味が染み込んで、すんごくおいしいんですよ!
レシピID : 2486764 公開日 : 14/02/02 更新日 : 14/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

2021/07/04

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新じゃがで美味しくできました。レシピありがとうございます。

クックDP73Q4☆

2019/08/19

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じゃがいもが煮崩れてしまいましたが、美味しく出来ました!

あっこ♪♪

美味しくできてよかった!このレシピを試してくれてありがとう!

2016/01/05

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この味好きです!ありがとうございました(*'▽'*)

☆キャンディス

試してくれてありがとう!にしんの旨みが染み込んでますよね♪

2015/11/03

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鰊が半身しかなかったけれどお芋にも味が滲みて美味しかったです♪

B子chan

じゃがいもおいしいですよねー♪ぜひまた作ってくださいね!