ペミカン風肉野菜炒め(野菜ストック用)

ペミカン風肉野菜炒め(野菜ストック用)
一人暮らし男性のための「肉野菜ストック(ペミカン風)」
この野菜ストックを使って,お手軽に野菜補給できます!

材料 (4食分)

豚肉薄切り
200g
あら引きソーセージ
120g
ベーコン
80g
人参(千切り)
大1本
玉ねぎ(スライス)
1個
ピーマン
4個
モヤシ
1袋
キャベツ(ざく切り)
5枚
サラダ油
大さじ1
塩、胡椒
少々

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豚肉,ソーセージ,ベーコンを炒め,かるく火が通ったら,きざんだ野菜を加えて炒めます

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炒めた野菜を適当な器に取り分けます

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熱いうちにラップをして,さめたら冷蔵庫で保存すれば,1週間ぐらいOKです

コツ・ポイント

一度に4~5回分の野菜炒めのストックを作ることで,野菜の無駄も省け,食べたいときにお手軽に野菜を摂ることができます。
そのまま温め直して「野菜炒め」として,ちょっと手を加えて「野菜スープ」や「味噌煮込みうどん」など色々使えて便利です。

このレシピの生い立ち

埼玉県小川町デリカッセン・アーチャンのベーコンとの野菜炒めが絶品で,一人暮らしのお手軽野菜料理のストックにと,昔 冬山登山に持って行った「ペミカン」を思い出して作りました。
冷凍用のポリバックに入れて冷凍保存すれば3~4週間利用できます。
レシピID : 2487075 公開日 : 14/02/03 更新日 : 14/02/06

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