ゆず酢

ゆず酢
テレビで高知のゆず農家の方が作っていました。
ゆずの大量消費!
冷暗所で長期保存可能!しかも おいしい!
そして、使用範囲 広い!!

材料 (あるだけ)

ゆず
あるだけ
ゆず果汁の1割

1

くるっと水洗いする
水気を とる

2

半分に切り 絞る

3

ゆず果汁の1割の塩を加え よく混ぜる

4

冷暗所に保存。
私は冷蔵庫に入れています。

コツ・ポイント

酸味が強いので ペットボトル保存は 不可です。
ガラス瓶に入れ 保存しましょう。
使うときは よく振ってから。

このレシピの生い立ち

高知県のゆず農家の方が テレビで「1升に1合の塩を混ぜるんじゃー」と 言ってました。
小魚の南蛮漬けに使ったら 最高においしかったですよ。すし飯、野菜炒め、お味噌汁、ラーメン、カルパッチョ等、和洋中何にでも使えます。美味しいです。利用範囲は かなり広いと思います。
レシピID : 2487087 公開日 : 14/02/03 更新日 : 14/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/12/17

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立派なゆず酢が出来ました。これからいろいろ使うのが楽しみです。

クックA7ACJK☆

れぽありがとうございます♪ゆず酢の応用範囲は無限大です(笑)

18/11/26

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フルーティーな感じになりました♪

クックYBYKLO☆

つくれぽありがとうございます!じゃんじゃん活用して下さいね

17/12/13

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この後瓶詰めします。残ったゆずが救済出来ました。感謝です(^^)

ねこっち。

れぽありがとうございます^^ゆず救済万歳です\(^o^)/

16/11/28

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少しなんですが明日さっそく野菜炒めに使ってみます♡感謝です♡

Koidorobo

つくれぽ感謝です♪野菜炒めに 魔法がかかりますよぉぉ~(笑)