メインになれるひじきの煮物♪

メインになれるひじきの煮物♪

Description

ボリュームたっぷり!豆腐1丁でかさまし!栄養たっぷり&健康ヘルシー。
甘めで子供も大好きな味です♪

材料 (3~4人分)

ひじき(乾燥)
25g
木綿豆腐
1丁(400g)
牛肉(切り落とし)
150~200g
にんじん
1/2本
こんにゃく
1/2丁
しいたけ
50g
○醤油
大3
○砂糖
大2
○酒
大2

作り方

1

写真

ひじきはよく洗ってから30分程水で戻す。

2

写真

しいたけ、にんじん、こんにゃくは細切りに。
牛肉は1cmくらいの幅でザクザク切る。

3

写真

こんにゃく、ひじきはそれぞれ下茹でして、ザルに上げ水気を切っておく。

4

写真

サラダ油を引いたフライパンで、ひじき、牛肉、にんじん、しいたけ、こんにゃくを強めの中火で2~3分程炒める。

5

写真

○の醤油、砂糖、みりん、酒、ほんだしを加える。

6

写真

豆腐は水切りせず、そのまま手で潰しながら入れる。

7

写真

少し混ぜ合わせたら水分がたくさん出て来るので、落し蓋をして強めの中火で10分煮る。

8

写真

落し蓋を取り、残っている水分を飛ばす。※焦げないように注意して下さい。

9

写真

斜めにしても水分が出てこなくなったら出来上がり。

10

・最後に玉子でとじても美味しいです。
・牛肉を少し多めにしてもボリュームが出ていいですよ。

コツ・ポイント

煮汁がなくなるまで良く炒めることくらいです。

このレシピの生い立ち

レトルトで食べて美味しかったので家でも作れるかなと思い、少しアレンジ&かさまししてみました。
このおかずの日は旦那も子供もご飯が進みます。
レシピID : 2489123 公開日 : 14/02/08 更新日 : 14/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」