近江赤こんにゃく焼きそば

赤こんにゃくは５ｍｍの棒状にカットして沸騰したお湯の中に塩少々入れて2～3分ゆがく。

近江牛は食べやすい大きさに、ちくわは斜め薄切り、エリンギ、パプリカは棒状に切っておく。

フライパンに油をひいてまず近江牛と赤こんにゃくを炒め、次に野菜を炒める。

もやしも加えて炒め、添付の粉末ソースを加えてよく炒める。

塩コショウで味をととのえる。