ゴウォンプキ：ポーランド風ロールキャベツ

1. 1

   

   キャベツの葉を丁寧にはがす。芯のかたい部分は削いでおく。
   

2. 2

   

   キャベツの葉を２分ほど茹でる。芯の残りや葉くずも一緒に茹でておく。ゆでれたら別の皿に移して冷ます。

3. 3

   

   玉ねぎをみじん切りにし炒める。うっすらきつね色になったらボールに移す。

4. 4

   ３に☆の材料を全部入れて混ぜ、しっかりこねる。

5. 5

   

   ４を８等分して俵型に成型し、キャベツで巻く。後で鍋に隙間なく詰めるので楊枝で留めなくて大丈夫です。

6. 6

   

   鍋に５を敷き詰める。隙間ができたら、余分にゆがいておいた葉や芯の残り、葉くずを使って埋める。

7. 7

   ６にカットトマト、水、キューブコンソメを入れ煮る。一煮立ちしたら弱火にして1時間ほど煮る。

8. 8

   ７を煮込んでいる間に、玉ねぎをスライス、ベーコンを約１ｃｍの短冊切り、マッシュルームをスライス、にんにくをみじん切りする

9. 9

   

   ８の材料をベーコンから炒める。ベーコンから油が出てきたら他の材料を炒め合わせる。

10. 10

    

    玉ねぎが半透明になったら、炒め合わせたものを７の鍋に入れる。

11. 11

    7から1時間ほどたったら味見。水分量が多く味が薄いようならもう少し煮詰める。

12. 12

    煮詰めている間に大さじ１のヨーグルトと鍋のスープ大さじ２を小皿にとり、小麦粉大さじ１を入れて溶く。

13. 13

    １２とバター１片を入れ１１に入れ混ぜ合わせる。お玉でスープをすくって全体にまわしかける。

14. 14

    中火にしてひと煮立ちさせる。煮えたら弱火にして味見をし、塩こしょうで味を調える。

15. 15

    

    できあがり～

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち