バッチリ☆ハンバーグ&ソース

バッチリ☆ハンバーグ&ソース
ハンバーグの肉感、ソースの味のバランス、
どちらもバッチリ☆のレシピです。

材料 (中4個分)

合挽き肉
220g
牛ひき肉
80g
玉ねぎのみじん切り
 3/4個分(150g)
大さじ3
牛乳
大さじ1
たまご
1個
塩こしょう
少々
ソース
玉ねぎみじん切り
1/4個分
大さじ1/3
大さじ3
大さじ2
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ2
さとう
小さじ1
胡椒
少々  
赤ワインソース
大さじ4
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ3
醤油
大さじ1
砂糖または蜂蜜
大さじ1

1

パン粉を牛乳で浸しておく。

2

玉ねぎのみじん切りにして油(分量外)で透明になるまで炒める。

3

◆ソース
別のフライパンに玉ねぎを油で炒め
調味料を入れひと煮立ちさせ火を止める。
◆赤ワインソース
手順8へ

4

写真

挽き肉に材料全てを加え捏ねたら分割する。※手に油をつけると成形しやすい。

5

写真

熱したフライパンに油少々(分量外)をひいて焼く。焼き目を両面に付ける。
200度のオーブンに入れ10分焼く。

6

オーブンを使わない場合は蓋をして弱火で10分焼く。

7

仕上げにソースをかけてできあがりです。

8

写真

赤ワインソース
焼けたらフライパンからハンバーグを取り出しそこへ調味料を加えて煮たたせアルコールを飛ばしてかける。

コツ・ポイント

・玉ねぎはハンバーグのタネに入れるものと、
ソースに使うもので一個分です。
・形を整えるときは 平べったくしたり、中央を窪ませたりしない小判型にします。

このレシピの生い立ち

なんどもなんども分量のベストをさぐって出来たレシピです。
ソースも身近な材料で美味しく仕上がります。
レシピID : 2489919 公開日 : 14/02/05 更新日 : 16/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/02/15

写真

美味しすぎました!リピ決定です!素敵レシピありがとうございます♡

☆あまちゃん☆

ワァほんと美味しすぎそうヽ(^。^)ノとっても嬉しいです☆

14/02/06

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旦那さまにソースほめられました!簡単でがっつりウマウマでしたよ♪

cucinaco

ひゃっほーヽ(^o^)丿私も嬉しいです!素敵れぽ、ありがとう

14/02/06

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです!

ほーらい☆★☆

ライヴ感素敵!おいしそーう☆れぽ、ありがとうヽ(^。^)ノ