ガトーショコラ
Description
ほんのりレモン風味の濃厚チョコレートケーキ
VOLEI
材料
（4人分（15ｃｍ×6ｃｍパウンド型））
作り方
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1
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型にスプレッド（分量外）を薄く塗っておく。チョコレートは細かく刻む。
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2
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ボウルに（１）のチョコレート・スプレッドを入れ、60℃位の湯せんにかけて溶かす。
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3
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チョコレートが溶け、全体が滑らかになったら湯せんからはずし、2/3量のグラニュー糖を加え混ぜる。
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4
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混ぜ合わさったら、溶きほぐした卵を数回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせる。
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5
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別のボウルに生クリーム・残りのグラニュー糖を入れ、全体がもったりとする位まで泡立てる。
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6
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（4）に（5）の生クリーム・合わせて振るった★の順に加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
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7
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（6）の生地を型に流し入れ、170℃のオーブンで20分程焼く。
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8
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竹串を刺して何もついてこなければ、オーブンから取り出し、型ごと冷ます。粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
チョコレートを溶かす時には鍋より少し大きめなボウルを用意し、水が入らない様に気を付けて下さい。
チョコレートが分離し、ボソボソっとした仕上がりになってしまいます。
チョコレートが分離し、ボソボソっとした仕上がりになってしまいます。
このレシピの生い立ち
レモンスプレッドがほんのり香るガトーショコラです。バターの代わりにスプレッドを使うため、コレステロールが気になる方などにおすすめです。チョコレートに含まれるポリフェノールは、がん予防や動脈硬化予防に効果的です。
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